Intressanta recept

Fattiga riddare med smak av apelsin 8 skivor ljust formbröd 2 dl mjöl 1,5 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 1,5 dl socker saft och skal av en apelsin 2 dl sojamjölk 1 msk vinäger Gör  så här: 1. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Blanda ner apelsinskal- och saft, sojamjölk och vinäger. Rör till en slät smet. 2. Skär av kanterna på brödet och skär det på diagonalen till trekanter. Vänd brödet i sockerkakssmeten och stek sedan gyllene i generöst med margarin. Chokladsås 1 1/2 dl kakao 1 1/2 dl socker 1 1/2 dl vatten 3. Koka ihop alla ingredienser under omrörning. Låt småkoka i ett par minuter. Varm choklad 4. Värm mjölk i en kastrull och rör ner chokladsås tills du tycker smaken och styrkan är lagom. Källa: Våra oköttsliga lustar http://okottslig.blogspot.se/2012/03/atervinningsmat-pt-ii-fattiga-riddare.html

Citronmuffins Info: gäller för 12 st 200g smör, rumsvarmt 3 dl strösocker 3 ägg 1/2 dl mjölk rivet skal och saft av 1 citron 4 1/2 dl vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver ev florsocker ev rivet skal av citroner Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225°. 2. Vispa smör och socker poröst. Rör ner äggen ett i taget. 3. Tillsätt mjölk och citron. 4. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. 5. Fördela smeten i 12 muffinsformar. 6. Grädda i mitten av ugnen 10-12 min, låt kallna. 7. Pudra ev över florsocker och riv över citronskal.   Källa: Arla köket https://www.arla.se/recept/citronmuffins/

Yum Woon Sen – Glasnudelsallad med fläskfärs Info: 4 portioner, tar ca: 20 min. 450 gram fläskfärs 1 salt 1 peppar 100 gram glasnudlar 2 st paprika(or), gul & röd 4 st salladslök(ar) 1 st röd chili 1 kruka(or) koriander 0,5 dl jordnötter Dressing 2,5 msk fish sauce 2,5 msk soja, japansk, glutenfri 1,5 st lime, pressad Gör så här: 1. Blötlägg glasnudlarna i kallt vatten. Skär av dem på mitten och koka någon minut i lättsaltat vatten. Skölj i kallt vatten. Låt stå och rinna av.     2. Stek färsen och salta och peppra lätt. Låt svalna.     3. Blanda ihop dressingen och skär paprikorna i strimlor, löken i skivor och finhacka chili.     4. Hacka koriander och jordnötter grovt.     5. Blanda grönsaker, dressing och lägg till de kalla nudlarna och den avsvalnade färsen. Strö i jordnötter och blanda runt.     6. Servera genast om du vill ha den ljummen eller kyl 10-15 minuter. Garnera med limeklyftor, jordnötter oc...

Recept sill- och kavringstårta Info: 4-6 portioner. 1 kavring el mörkt rågbröd, oskivat Fyllning: 2 hårdkokta ägg 200 g matjessill 11/2 dl crème fraiche 11/2 dl majonnäs 1 dl hackad dill Garnering: 300 g naturell färskost 1/2 dl crème fraiche 2 hårdkokta ägg 1/2 rödlök 1 knippe gräslök några bitar matjessill rädisor Gör så här:  1. Kantskär brödet och skär det i 5 tunna skivor på längden. 2. Fyllning: Skala och hacka äggen. Finhacka matjessillen. Blanda ägg, sill, crème fraiche, majonnäs och dill. 3. Varva bröd och fyllning. Avsluta med bröd. 4. Garnering: Blanda ost och crème fraiche, bred det på smörgåslängden så hela täcks. Skala och dela äggen i tunna klyftor, hacka eller skiva rödlöken, hacka gräslöken och skär sillen i fina skivor. 5. Garnera längden och strö gräslök på kanten. Tips -  Den här festliga silltårtan på kavring gör garanterat succé till både påsk och midsommar. Källa: hemmets.se http://www.hemmets.se/god-silltarta-pask-recept

Baguetter med tonfiskröra Info: ger 4 stora smörgåsar 2 hårdkokta ägg 1 stor rödlök 2 dl crème fraiche 2 msk kapris 1 burk tonfisk i olja salt och peppar 1 salladshuvud 2 tomater Så här gör du: 1. Skala och hacka ägg och rödlök, spara några skivor lök till garnering. 2. Blanda med crème fraiche, kapris och tonfisk. Smaka av med salt och peppar. 3. Garnera smörgåsarna med salladsblad, tomatskivor och lökskivor.   Källa: Norrmejerier http://www.norrmejerier.se/recept/baguetter-med-tonfiskrora  

Aprikos- och ädeloströra på svarta sesamkex Info: 12 portioner, tar ca: 15 min. 140 gram ädelost, special kvibille 150 gram färskost 10 st aprikos(er), osvavlade 1 handfull ruccola 1 st sesamkex , svarta 1 ärtskott, till topping Gör så här: 1. Lägg aprikoserna i blöt i ca 10 min. 2. Mixa samman ädelost, färskost, aprikoser och ruccolasallad i en matberedare till en röra. Spritsa ut röran på sesamkexen och toppa med ärtskott. Tips - Snabb och lättlagade tilltugg som passar på minglet! Denna aprikos- och ädeloströra smakar lika gott till advent som till midsommar. Källa: Tasteline.com http://www.tasteline.com/recept/aprikos-och-adelostrora-pa-svarta-sesamkex/

Baguetter med tonfiskröra Info: ger 4 stora smörgåsar 2 hårdkokta ägg 1 stor rödlök 2 dl crème fraiche 2 msk kapris 1 burk tonfisk i olja salt och peppar 1 salladshuvud 2 tomater Så här gör du: 1. Skala och hacka ägg och rödlök, spara några skivor lök till garnering. 2. Blanda med crème fraiche, kapris och tonfisk. Smaka av med salt och peppar. 3. Garnera smörgåsarna med salladsblad, tomatskivor och lökskivor.   Källa: Norrmejerier http://www.norrmejerier.se/recept/baguetter-med-tonfiskrora

Blomkålsgratäng Info: 4 port. 500 g blomkål 1 krm grovmalen svartpeppar 4 dl Kelda® pastasås mild ost 1 dl Arla Köket® riven ost gratäng ½ dl hackad bladpersilja Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225°. 2. Dela blomkålen i buketter och koka i saltat vatten ca 5 min. 3. Lägg blomkålen i en ugnssäker form. Häll på ostsåsen, peppra och strö över osten. 4. T illaga i mitten av ugnen ca 15 min. 5. Strö persiljan över gratängen innan servering. Tips - Bjud på blomkålsgratäng till lunch - helt vegetarisk eller tillsammans med till exempel skinka. Persilja bidrar med både färg och smak. Källa: Arla https://www.arla.se/recept/blomkalsgratang/

Köttfärslimpa med gräddsås Info: 8 port. 1 kg blandfärs (70% nöt, 30% gris) 1 gul lök, riven ½ dl vatten salt och malen vitpeppar rapsolja till formen 2 morötter, i bitar 5 steklökar, skalade 2 ½ dl köttbuljong Sås: 2 msk smör 2 msk vetemjöl 7 dl buljong (från formen förstärkt av vatten+tärning) 1 tsk kinesisk soja 1 dl grädde salt och malen vitpeppar Till servering: kokt potatis Gör så här:   1. Värm ugnen till 200°. Blanda samman färs, lök, vatten, salt och peppar. Forma färsen till en limpa och lägg den i en smord ugnssäker form. Lägg morötter och lök bredvid och häll på buljong. 2. Baka köttfärslimpan i ugnen 60 minuter eller till en innertemperatur på 72°. Prova med en sticka om köttsaften klar och genomskinlig. Baka annars ytterligare några minuter. 3. Håll köttfärslimpan och grönsakerna varma i folie eller smörpapper. Sila av buljongen. Sås : 1. Smält smör och rör ner mjöl. Späd med buljong och rör hela tiden. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda 3-5 minuter. Rör ner soja...

Kasslergratäng Info: 8 port. 750 g benfri kassler 1½ kg potatis 1 morot 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 1 röd paprika 1 msk Arla® Smör-&rapsolja 6 dl Arla Köket® syrad grädde lätt 15% 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 3 dl Kvibille® cheddar riven Gör så här : 1. Sätt ugnen på 200°. Strimla kasslern. 2. Skala potatis, morot, lök och vitlök. Skiva potatis och morot. Strimla löken och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och strimla paprikan. 3. Fräs lök, vitlök och paprika i smör i en stekpanna. Blanda alla ingredienser och lägg i en ugnssäker form, ca 20x30 cm. 4. Häll över den syrade grädden och tillaga i nedre delen av ugnen ca 30 min. 5. Strö över osten och gratinera ytterligare ca 30 min. Servera gärna med sallad. Tips - Syrad grädde bidrar med bra konsistens till gratängen. Mjölksyran balanserar upp det söta från morot och lök och passar väldigt bra med det rökta i kasslern och till osten. Källa: Arla https://www.arla.se/recept/kasslergratang/

Jalapeñogratäng med nachos Info: 4 port, tar ca 30 min 500 g nötfärs 1 påse tacokrydda 1 frp krossade tomater 1 dl jalapeños, avrunna 200 g Philadelphia Original ½ purjolök, skivad 1 dl svarta oliver, skivade 1 dl riven ost 1 påse nachos Färdig guacamole 1. Värm ugnen till 225°. Bryn färsen i stekpanna, krydda med tacokrydda och tillsätt krossade tomater. Låt koka samman ca 10 minuter. 2. Lägg köttfärsen i en ugnssäker form, fördela grovhackade jalapeños ovanpå och avsluta med ett täcke Philadelphia Original. Strö på skivad purjolök, skivade oliver, strimlad paprika och riven ost. 3. Gratinera i ca 15 minuter. Stick i nachos och servera med guacamole, sallad och lite extra nachos. Allergiinformation Detta recept innehåller: Laktos Näringsinformation Näringsvärde per portion: Energi: 745 kcal (2589 Kj) Fett: 5g Kolhydrater: 36g Fibrer: 5g Protein: 35g Källa: Hemköp https://www.hemkop.se/Recept/2014/2/Jalapenogratang-med-nachos/

Viltfärspiroger I nfo: 24 piroger och 40 min + 40 min jäsning + 15 min i ugn 50 g jäst    5 dl vatten 4 msk oliv- eller rapsolja    1 tsk salt    13-14 dl dinkelsikt (780 - 840 g) Fyllning: 1 gul lök    5 enbär 1 msk smör    400 g viltfärs 2 krm mald muskot 1 tsk salt    2 krm nymald svartpeppar    200 g riven ost Gör så här: 1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37 grader. Häll  vatten och olja över jästen och tillsätt salt. Arbeta in mjölet lite i taget till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk 40–50 min. 2. Fyllning: Skala och hacka löken. Krossa enbären i mortel. Fräs löken i smör i en stekpanna. Tillsätt färs, enbär, muskot, salt och peppar. Stek ca 5 min. Låt kallna. 3. Sätt ugnen på 225 grader. Dela degen i 24 bitar och forma dem till runda bullar. Kavla ut till 1/2 cm tjocka rundlar, ca 12 cm i diameter. Lägg lite av fyllningen på ena sidan o...

Hjortstek Scandinav Info: ger 4 port, tar ca 1-2 timmar. 1 st Hjortstek Scandinav (färdigmarinerad) 1 msk smör eller margarin Enbärsgräddsås: 1 st rödlök, hackad 8 st enbär, krossade 3 dl kalvbuljong 2 dl grädde 1 tsk salt socker 1 krm svartpeppar Så här gör du: 1. Sätt ugnen på 125. 2. Bryn steken i panna så att den får fin färg. 3. Lägg steken i en ugnsform. Använd gärna stektermometer. Stek till innertemperatur 54?(rosa), låt vila ca 20 minuter innan steken trancheras. 4. Fräs löken tillsammans med de krossade eller hackade enbären. Tillsätt övriga ingredienser. 5. Koka upp såsen och red till önskad konsistens. Sila bort lök och enbär innan servering. Tips - Goda tillbehör är potatisgratäng, gelé och en krispig sallad. Allergiinformation Detta recept innehåller: Mjölkprotein, Laktos Källa: Hemköp https://www.hemkop.se/Recept/2009/3/Hjortstek-Scandinav/

Grytstekt vildsvinsstek med rostade rötter och svampar Info: ger 6-8 port 1 kg vildsvinsstek alt. fläskstek 1 msk smör 1 msk olivolja 1/2 liter kalvbuljong 2 dl vispgrädde Kryddblandning: 1 msk salt 10 svartpepparkorn 1/2 msk korianderfrön 3 vitlöksklyftor 2 lagerblad Rostade rötter och svampar: 200 g färsk svamp, gärna kantareller 800 g jordärtskockor 1 dl olivolja flingsalt efter smak Så här gör du: 1. Stöt kryddorna i mortel och häll det fina pulvret i plastpåse. Lägg ner steken i denna och skaka om så att kryddorna fördelas jämnt. Låt gärna ligga kylen ett par timmar. 2. Bryn köttet runtom i smör och olja i en stekgryta. Häll på buljong och sjud under lock på låg värme i ca 2 tim. 3. Ta upp köttet och låt vila på ett fat. Häll ner grädden i stekskyn och koka ihop (utan lock) tills såsen blir lite tjock och simmig. Smaka av med salt. 4. Skiva köttet vid servering. Utöver rostade rötter och svampar passar lingon bra till. Rostade rötter och svampar: 1. Sätt ugnen på 150°. Skölj sko...

Tacopaj Info: Tid: 1 timme och 10 min. Till ca: 4-6 portioner Pajdeg: 3 dl vetemjöl (eller  3 dl dinkelmjöl) (eller  1.5 dl grahamsmjöl och  1.5 dl vetemjöl) (eller  1.5 dl dinkelmjöl fullkorn och  1.5 dl dinkelmjöl) 0.5 tsk salt 0.75 dl olivolja (eller  75 g smör) 0.5 dl vatten Ev: Alternativ pajdeg utan förgräddning: 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 0.5 tsk salt 50 g smör 1.5 dl mjölk Fyllning: 500 g nötfärs (eller  blandfärs) 1 st gul lök 1 påse tacokrydda för 500 g köttfärs (eller  2 klyftor vitlök och  3 msk tomatpuré och  2 msk chilisås och  1 msk soja och  2 tsk chilipeppar och  2 tsk spiskummin och  2 tsk koriander och  2 tsk curry och  1-2 tsk salt) 2 dl vatten Täcke: 3 st (ca 300 g) tomater 2 dl crème fraiche 4 msk majonnäs 150 g (2-3 dl) riven ost Tips - Vegetariskt - Ta vegetarisk mince-färs eller quorn-färs istället för köttfärs. Utrustning du behöver: 1 st pajform ca 25 cm i diameter. Gör så ...

Crostini med svamptapenade Info: Svamptapenaden kan förberedas  dagen före.Till 8 pers 16 baguette, tunna skivor 16 baguette, tunna skivor 2 msk olivolja    1 tsk flingsalt    Svamptapenade: 2  vitlöksklyftor    1  bananschalottenlök    2 msk olivolja, + ½ dl olivolja 1 l kantareller 4 portabellasvampar, eller ½ liter skogschampinjoner 2 msk timjan eller persilja, hackad 1,5 tsk salt    1 krm nymald svartpeppar    1 tsk tryffelolja    Garnering:   timjan och persilja Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225°. Lägg brödskivorna på en plåt och pensla dem med olivolja. Strö över flingsalt. 2. Rosta skivorna mitt i ugnen 8–10 min tills de fått fin gyllenbrun färg i kanterna. 3.  Tapenade: Skala och hacka vitlök och schalottenlök. Ansa och skär svampen i små bitar. Stek svampen i 2 msk olivolja  ca 5 min. Tillsätt vitlök och schalottenlök. Salta och peppra. Till...

Fetaostsnurror Info: 35 snurror 275 g     smördeg, färsk, kavlad 200 g     grekisk fårost, eller fetaost (150 g) 1     persilja, i kruka 1 krm     svartpeppar, några varv med kvarnen Gör så här: 1. Rulla ut smördegen. Riv osten grovt över den, strö över finhackad persilja och peppra. 2. Rulla ihop en rulle från långsidan, rulla in den i pappret och lägg den svalt. – Hit kan förberedas flera dagar före –   3. Skär cm-tjocka skivor och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. 4. Grädda inför serveringen ca 10 min i 220°. Info - Fetaostsnurror är goda snittar till festen. Förbered och förvara i kylen. Inför festen skivar vi dem och gräddar frasiga kakor. Den äkta grekiska osten ger mer sälta och smak än fetaost gjord på komjölk. Källa: Allt om mat http://alltommat.se/recept/fetaostsnurror/  

Cocktailspett med minimozzarella och prosciutto Info: 4-6 portioner 1 frp Zeta Mini-Mozzarella (doypack), ca 12 st eller 2 frp Zeta Mozzarella di Bufala Campana, Mini 1 frp Zeta Körsbärstomater lätt soltorkade 1 frp Zeta Prosciutto Crudo, 120 g Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Medio 1/2 kruka basilika blad Gör så här: 1. Marinera cocktailmozzarellan i olivolja och finhacka basilika. 2. Trä på mozzarella, tomat och 1/2 skiva prosciutto på spett.     3. Servera som drinktilltugg. Tips-   Cocktailspett med minimozzarella, lätt soltorkade körsbärstomater, Prosciutto Crudo och färska körsbärstomater. Utmärkta att servera innan maten eller som ett tilltugg. Källa: Zeta http://www.zeta.nu/recept/cocktailspett-med-minimozzarella-och-prosciutto/

Crostini med svamp- och tryffelcrème Info: Tillredning 10 min. 25-30 crostini 1 påse Zeta Crostini Naturella 1 burk Zeta Crème av svamp med tryffel 3-4 skivor Zeta Salame Napoli, strimlad 1/2 burk Zeta Körsbärstomater lätt soltorkade färsk timjan färsk basilika Gör så här: 1. Lägg upp crostini på ett stort fat. 2. Fördela svampcrème på bröden. 3. Dekorera med salami, tomater och timjan. 4. Servera direkt. Tips-   Har du ont om tid eller inte vill göra långbakade tomater i ugn? Prova då vår Lätt Soltorkade Körsbärstomater till burratan istället. Kom ihåg att låta de rinna av ordentligt.   Källa: Zeta http://www.zeta.nu/recept/crostini-med-svamp-och-tryffelcreme/

Philadelphia cheesecake med pepparkakor Info: Ingredienser för 10 bitar Botten: 200 g pepparkakor 75 g smör (smält) Fyllning: 900 g Philadelphia Classic Naturell 200 g kvarg 1 vaniljstång 100 g florsocker 5 gelatinblad saften och skalet från 2 apelsiner Gelélock: 3 dl alkoholfri glögg + 3 gelatinblad Dekoration: 30 g hackade mandlar 30 g russin 0.5 dl alkoholfri glögg Gör så här: 1. Täck kakformens botten (ca 24 cm i diameter) med bakpapper. Smält smöret. Smula kexen i en matberedare eller lägg dem i en plastpåse och smula sönder dem med en brödkavel. Blanda kexsmulorna med smält smör. Tryck ut blandningen i springformen. Baka i ugnen i 10 minuter i 160 grader. 2. Rör ihop florsocker, Philadelphiaost, kvarg och innehållet från vaniljstången i en skål till en mjuk blandning. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i ca 5 min. Riv apelsinskalet fint (bara den orangea delen), värm upp tillsammans med saften från apelsinerna. Lägg i gelatinbladen och låt dem smälta. Rör om tills blan...

Lingoncheesecake   3 st ägg 1 dl socker 200 gram philadelphiaost 3 dl grädde 100 gram vit choklad 2 dl lingon, frysta Gör så här: 1. Separera äggvitan från gulan. 2. Vispa vitan till ett hårt skum, vispa socker och äggulor pösigt, blanda sedan i philadelphiaosten. 3. Vispa grädden hårt och grovhacka chokladen. 4. Blanda ihop allt tillsammans med lingonen och häll upp en form med löstagbara kanter. 5. Frys i minst 4 timmar. Tag ur cheesecaken ur frysen ca 20 minuter innan den skall serveras så den hinner mjukna lite. Dekorera med granatäpplekärnor. Tips-   Allra godast är kakan när den fått stå framme ett tag och blivit riktigt krämig och mjuk. Källa: Tasteline http://www.tasteline.com/recept/lingoncheesecake/  

Solskens- cheesecake med passionsfrukt Info: räcker till 14 bitar Till en sats: Botten   2 dl cashewnötter 2 dl sötmandel 2 dl aprikoser, torkade 0,5 dl chiafrön 4 msk kakao 0,5 dl blåbär, torkade 1 krm salt Fyllning   2,5 dl cashewnötter, ev blötlagda 1 timme 350 gram mango, fryst, lätt tinad 3 dl kesella Topping   2 st passionsfrukt Gör så här: 1. Mixa alla ingredienser till botten. Platta ut botten i en springform. 2. Mixa alla ingredienser till fyllningen. Häll över fyllningen och servera direkt, alternativt frys in. 3. Garnera med passionsfrukt eller bär vid servering. Tips- Vill du inte använda kvarg så testa gärna med kokosgrädde eller använd lite mer cashewnötter och mango. Källa: Tasteline http://www.tasteline.com/recept/solskens-cheesecake-med-passionsfrukt/

Cheesecake med amorettosmak 12 st Savoiardikex 75 gram smör 800 gram philadelphiaost 2 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 2 msk vetemjöl 4 st ägg 2 msk Amarettolikör 0,5 tsk salt Gör så här:   1. Smält smöret. 2. Krossa kexen grovt i en matberedare. 3. Häll i smöret och kör till en smulig smet. Tryck ut blandningen i en bakform med löstagbar kant. Du behöver inte trycka upp smeten längs kanterna. Det ska bara bli en bottenplatta. 4. Ställ kallt.Värm ugnen till 175 grader. 5. Rör ihop philadelphiaosten med sockret och vaniljsockret en bunke. Blanda ner vetemjölet och saltet och rör till en slät smet. 6. Rör ner äggen – ett i taget – så att de blandas ut ordentligt i smeten. Blanda i amarettolikören. 7. Häll i formen med kexbotten. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter. Kakan kommer att verka mjuk men den stelnar när den svalnar. 8. Låt kakan kallna helt och lossa den sedan från formen med en kniv eller liten spatel. Riv lite mörk choklad över.   Källa: Taste...

Blomkålssoppa med räkor Info: för 4 pers 600 g kycklingfärs 3 dl kokosmjölk 1.5 msk Bong Touch of Taste Kycklingfond 2 msk currypasta, röd (välj det mindre måttet om du är känslig för stark mat) 1 st ägg, stort 1 dl ströbröd 1 st lök, gul stor finhackad 1 st vitlöksklyfta, liten finhackad 1 msk rapsolja (att steka i) 4 portioner potatismos alt. jasminris   Gör så här: 1. Blanda 1 dl kokosmjölk, currypasta, ägg, 1 msk kycklingfond samt ströbröd. Låt det svälla några minuter och blanda sedan med lök, vitlök och kycklingfärs.     2. Smaksätt med salt och svartpeppar (provstek gärna en klick så att smaksättningen är perfekt).     3. Forma fina köttbullar och stek dem i oljan.     4. När kycklingbullarna är klara tillsätt 2 dl kokosmjölk och 0,5 msk kycklingfond.     5. Låt det koka upp och servera sedan kycklingköttbullarna tillsammans med sås och potatismos eller jasminris.     Tips – för att höja smaken på r...

Broccolisoppa med parmesanost Info: för 4 pers 1 st gul lök smör eller kokosfett att steka i 5 dl vatten 500g fryst eller färsk broccoli 2 dl Vispgrädde salt och peppar 2.5 dl parmesanost Gör så här: 1. Hacka löken och fräs i smör eller kokosfett i en kastrull. Tillsätt vattnet och låt koka upp. Lägg i broccolin och låt koka tills den är mjuk. 2. Mixa broccolin och tillsätt vispgrädden. Låt soppan koka upp och smaksätt med salt och peppar. Häll upp soppan i tallrikar och toppa med riven parmesanost.   Källa: Recept.se http://recept.se/recept/broccolisoppa-med-parmesanost

Kall blomkålssoppa med gubbröra Info: för 4 pers Soppa 1 st blomkålshuvud (nerskuren) 1 tsk salt 1 l vatten 1 msk grädde eller creme fraiche Gubbröra 3 st matjessillfiléer 3 st hårdkokta ägg 3 st små kokta potatis 1 st lök- röd eller gul 0.5 st äpple 2 msk finhackad färsk dill 2 msk finhackad färsk gräslök 2 msk majonnäs 2 msk gräddfil 1 tsk smörgåskaviar    smaka av med spad från matjessillburken salt och peppar Gör så här: 1. Koka blomkålen mjuk i vattnet med saltet. Mixa soppan slät. Tillsätt grädden. Låt svalna. 2. Finhacka sill, ägg, potatisar, lök och äpple. Blanda samman majonnäs, gräddfil och kaviar. Vänd försiktigt ihop alla gubbrörans ingredienser och smaka av med salt, peppar och spad från matjessillburken.    3. Servera den kalla soppan med en klick gubbröra och en bit hårt bröd. Källa: Recept.se http://recept.se/recept/kall-blomkalsoppa-med-gubbrora

Morotssoppa med getostgalette Info: ger 4 port 500 g morötter 1 gul lök, finhackad 2 msk Norrmejerier Smör 1 liter grönsaksbuljong skal och saft från en ½ apelsin salt och peppar 2 ark färdig smördeg 2 dl Lätt crème fraiche 100 g getost, smulad svartpeppar timjan Så här gör du: 1. Skala och skär morötterna i mindre bitar. Stek löken i smör tills den är mjuk utan att ta färg. Lägg i morötterna och slå på buljongen. Låt koka ca 15 min eller tills morötterna är mjuka. Mixa soppan slät. Smaka av med apelsinskal, saft, salt och peppar. 2. Sätt ugnen på 225. 3. Kavla ut smördegen något. Klicka på hälften av mini fraichen och toppa med getost och svartpeppar. Vik upp kanterna runt om och tryck ner dem lite med en gaffel. Nagga degen. 4. Grädda i ca 15 min tills smördegen fått fin färg. Servera soppan med en klick mini fraiche och getostgalette. 5. Dekorera med timjan. Tips!   Gör helst getostgaletten strax före servering så blir den spröd och god. Källa:  Norrmejerier http:/...