Karelska piroger

Karelska piroger
Info: 12 piroger

2 dl ljummet vatten
1 tsk salt   
2,5 dl vetemjöl   
2,75 dl grovt rågmjöl, (+ 1/2 dl till utbakning)

Fyllning:
500 g risgrynsgröt

Bad:
2 dl kokande vatten
50 g smör   

Tillbehör:
2 ägg, hårdkokta
50 g smör, mjukt, gärna extrasaltat

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 275°. Blanda och knåda vatten, salt och mjöl till en smidig deg. Dela degen i 12 lika stora delar. Kavla ut dem på mjölat bakbord till tunna ovala plattor ca 18 cm långa.

2. Bred ut risgrynsgröt ca 2 cm in från kanterna. Vik upp degkanterna och nyp ihop dem runt om. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

3. Grädda mitt i ugnen 10–15 min. Koka under tiden upp smör i vatten.

4. Doppa pirogerna hastigt en och en i vattenbadet. Lägg dem att svalna på galler.

5. Hacka äggen och blanda med smör. Servera pirogerna ljumma med ägg­smöret.


Tips- Karelska piroger är en typisk klassisk finsk rätt.



Källa: Allt om mat
http://alltommat.se/recept/karelska-piroger/
















 

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Kasslergratäng

Kasslergratäng Info: 8 port. 750 g benfri kassler 1½ kg potatis 1 morot 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 1 röd paprika 1 msk Arla® Smör-&rapsolja 6 dl Arla Köket® syrad grädde lätt 15% 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 3 dl Kvibille® cheddar riven Gör så här : 1. Sätt ugnen på 200°. Strimla kasslern. 2. Skala potatis, morot, lök och vitlök. Skiva potatis och morot. Strimla löken och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och strimla paprikan. 3. Fräs lök, vitlök och paprika i smör i en stekpanna. Blanda alla ingredienser och lägg i en ugnssäker form, ca 20x30 cm. 4. Häll över den syrade grädden och tillaga i nedre delen av ugnen ca 30 min. 5. Strö över osten och gratinera ytterligare ca 30 min. Servera gärna med sallad. Tips - Syrad grädde bidrar med bra konsistens till gratängen. Mjölksyran balanserar upp det söta från morot och lök och passar väldigt bra med det rökta i kasslern och till osten. Källa: Arla https://www.arla.se/recept/kasslergratang/
Läs mer

Biff Stroganoff med syrad grädde

Biff Stroganoff med syrad grädde Info: 4 port. 500 g nötkött t ex ryggbiff 1 gul lök 200 g champinjoner 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 msk Arla® Svenskt Smör 2 msk tomatpuré 2 msk osötad senap 3 dl Arla Köket® syrad grädde 30% Till servering: ris saltgurkor Gör så här: 1. Skär köttet i strimlor. Skala och hacka löken. Skiva svampen. 2 . Salta, peppra och fräs köttet i smör i en stekpanna tills det får färg. 3. Tillsätt lök och svamp och stek ett par min. Rör ner tomatpuré, senap och syrad grädde. 4. Koka upp och låt koka 2-3 min. Info - En lättlagad Biff Stroganoff med champinjoner och syrad grädde, som ger fräsch och god smak. Perfekt vardagsrätt serverad med ris och saltgurka. Källa: Arla https://www.arla.se/recept/biff-stroganoff-med-syrad-gradde/
Läs mer

Gammaldags äppelkaka

Gammaldags äppelkaka Info: 10 bitar. Smet: 3 st ägg 3 dl socker 1 tsk vaniljsocker 50 g smör 1 dl mjölk 3,5 dl mjöl 2 tsk bakpulver 1 krm salt 100 g mandelmassa riven smör och ströbröd till formen Fyllning : 3 st äpplen 2 msk socker 2 tsk kanel 2 msk smör Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175°C. Vispa ägg, socker och vaniljsocker fluffigt. Piska in mycket luft i äggvispet med en ballongvisp.     2. Smält smöret och häll i mjölken så det blir ljummet.     3. Vispa ner smörblandningen i äggvispet, vispa ner mer luft i smeten.     4 . Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i smeten.     5. Riv ner mandelmassan i smeten och vänd försiktig ner den. Smöra och bröa formen.     6   Skala äpplena och dela dem i bitar. Stek dem på låg värme i smöret och tillsätt socker och kanel. Stek tills äppelbitarna börjar mjukna.     7. Vänd ner äppelbitarna i smeten. H...
Läs mer