Intressanta recept

Mexikanska empanadas (piroger) Info: för 4 pers 1 maizena pajmix, förp (225 g) 1 lök, gul 1 päron    200 g potatis, kokt kall 150 g kyckling, kall grillad 2 msk olivolja    3 msk tacokrydda, (påse) Tillbehör: 1 påse sallad, blandad (150 g) Gör så här:    1. Sätt ugnen på 225°. Skala och hacka löken. Kärna ur och skär päronet i små bitar. Mosa potatisen med en gaffel. Skär kycklingen i smala strimlor.     2. Fräs lök och päron i olja 2-3 min. Blanda det frästa med potatis och kyckling. Smaka av med tacokrydda och låt kallna.     3. Gör degen enligt anvisning på förpackningen. Ta upp den på mjölad arbetsbänk och dela den i 4 bitar. Rulla bitarna till bullar och kavla ut dem till rundlar, ca 15 cm i diameter. Fördela fyllningen på rundlarna. Spara en kant (ca 2 cm). Nyp ihop kanterna noga och lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper. 4. Pensla pirogerna med kallt vatten. Grädda mitt i ugnen ca 15 min tills de är gyl...

Lyxig steak sandwich med oxfilé, mixsallad och dijondressing Info: 4 portioner,  förberedelsetid: 30 Min, tillagningstid: 45 Min. 100 g Riven hård ost 4 st Baguetter 4 st Tomater (skivade) Pommes frites Oxfilé: 600 g Oxfilé Salt Peppar 0,5 tsk Cognac Mixsallad: 1 st Kruksallad 0,5 st Huvudsallad 0,5 Lök (finhackad) 1 msk Kapris (finhackad) 1 msk Cornichon (finhackad) Dijondressing: 2 dl Olja 3 st Äggulor 1 msk Flytande honung 2 msk Dijonsenap Salt Peppar Gör så här: 1. Börja med att skära oxfilén i ca 1,5 cm skivor och marinera i salt, peppar och ev. cognac. 2. För att göra dressingen, skira först äggulan ner i en bunke. Tillsätt vinäger, honung och senap och vispa ihop. Tillsätt sedan olja under kraftig vispning i en jämn stråle så att det binder till en slät dressing. Smaka av med salt och peppar. Smaken ska vara söt, stark och pepprig. 3. Blanda mixsalladen och dressingen. 4 . Fyll baguetterna med ost, tomat, sallad och oxfiléskivorna. 5. Lägg på grillen i någon minut på varje s...

Lyxig laxgratäng Info: för 6 pers ca 1 kg färsk lax salt och peppar 150 g riven lagrad ost, gärna Västerbottensost Guldmos: 1 1/2 kg skalad potatis, gärna mandelpotatis 2 äggulor 2 msk Norrmejerier Smör ca 1 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde salt och peppar Sås: 2 msk Norrmejerier Smör 2 msk vetemjöl 1 fiskbuljongtärning eller 2 msk fiskfond 1 dl vatten 1 1/2 dl vitt vin 3 dl Norrmejerier Vispgrädde Garnering: ca 1 msk löj- eller sikrom per portion 2 finhackade rödlökar 2 limefrukter i klyftor eller 1 stor citron dill Gör så här: 1. Blanda 1 dl kokosmjölk, currypasta, ägg, 1 msk kycklingfond samt ströbröd. Låt det svälla några minuter och blanda sedan med lök, vitlök och kycklingfärs.     2. Smaksätt med salt och svartpeppar (provstek gärna en klick så att smaksättningen är perfekt).     3. Forma fina köttbullar och stek dem i oljan.     4. När kycklingbullarna är klara tillsätt 2 dl kokosmjölk och 0,5 msk kycklingfond.     5....

Laktosfri Lasagne Info: ger 4 port 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 1 tsk laktosfritt smör 500 g köttfärs 500 g krossade tomater 1 dl vatten 1 köttbuljongtärning 2 msk tomatpuré 1 - 1 1/2 tsk oregano salt och peppar 50 g laktosfritt smör 4 msk vetemjöl 7 1/2 dl laktosfri mjölk 1 1/2 dl riven svensk hårdost salt och peppar 9 lasagneplattor Till servering: tomatsallad Så här gör du: 1. Sätt ugnen på 200°C .     2. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i smöret utan att den tar färg. Smula ner köttfärsen och låt den bryna med. Späd med tomater och vatten. Tillsätt smulad buljongtärning, tomatpuré och oregano. Låt såsen småkoka 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar.     3. Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget. Sjud ca 5 minuter. Rör då och då. Tillsätt osten och smaka av med salt och peppar.     4 . Varva ostsås, lasagneplattor och köttfärssås. Börja och avsluta med ostsås. Sätt formen mitt i ugn...

Laab Gai i krispiga salladsblad med ingefärsmajonnäs Info: 4 portioner.Tar ca: 30 min   Laab Gai: 400 g Kycklingfärs 2 - 3 Gemsallad 2 msk Rapsolja 2 st Röda chili (finhackade) 1 bit Ingefära (finhackad) 3 st Vitlöksklyftor (pressade) 1 knippe Salladslök (strimlad) 1 st Lime 2 msk Fisksås 1 kruka Koriander (grovhackad) Ingefärsmajonnäs: 2 dl majonnäs 2 msk Soja riven ingefära Gör så här: Laab gai: 1. Stek färsen i rapsolja utan att den får färg eller bränns. Rör ofta. 2. Tillsätt chili, ingefära (spara lite till majonnäsen), vitlök, salladslök samt rivet skal och saft från lime. Smaka av med fisksås och vänd allra sist ner koriandern. Ingefärsmajonnäs: 1. Riv ner lite ingefära och soja i majonnäsen. Tips- Servera laaben i salladsblad och toppa med majonnäs. Källa: Lidl recept https://www.lidl-recept.se/Recipes/Laab-Gai-i-krispiga-salladsblad-med-ingefaersmajonnaes

Fikonmarmelad Info: ger 4 port 250 g torkade fikon 2 1/2 dl vatten 2 dl rödvin 1/2 dl muscovadoråsocker 2 kanelstänger 1 lagerblad Gör så här: 1. Blötlägg fikonen i vatten ca 1 timme. 2. Ta upp fikonen, skär bort skaften och hacka dem. Lägg fikonhacket i en kastrull och tillsätt vatten, rödvin, socker och kryddor. 3. Låt sjuda utan lock 20-25 minuter. Känns marmeladen för tjock, tillsätt mer vatten under koktiden. För alla: Fri från gluten, ägg och mjölk. Källa: ICA köket http://www.ica.se/recept/rabarbermarmelad-till-ostbrickan-574887/ikonmarmelad

Krämig soppa med broccoli, palsternacka och ädelost Info: för 4 pers 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 palsternackor (à ca 250 g) 2 broccoli (à 250 g) 2 msk smör 4 dl matlagningsgrädde 2 msk vitvinsvinäger 1 grönsaksbuljongtärning 5 dl vatten salt och peppar 50 g ädelost Gör så här: 1. Skala, dela och hacka lök och vitlök. Skala palsternackan och skär den ena i skivor och den andra i små tärningar. Dela broccolin i mindre buketter och skär stammen i skivor.     2. Fräs lök, vitlök och den skivade palsternackan i smöret i en kastrull ca 3 minuter.     3. Tillsätt grädde, vinäger, buljongtärning, vatten och broccoli, men spara hälften av buketterna.     4. Låt koka under lock ca 15 minuter, tills palsternackan är mjuk.     5. Ta från värmen och mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.     6. Dela resterande broccoli i ännu mindre buketter.     7. Tillsätt broccolibuketter och palst...