Intressanta recept

Karelska piroger Info: 12 piroger 2 dl ljummet vatten 1 tsk salt    2,5 dl vetemjöl    2,75 dl grovt rågmjöl, (+ 1/2 dl till utbakning) Fyllning: 500 g risgrynsgröt Bad: 2 dl kokande vatten 50 g smör    Tillbehör: 2 ägg, hårdkokta 50 g smör, mjukt, gärna extrasaltat Gör så här: 1. Sätt ugnen på 275°. Blanda och knåda vatten, salt och mjöl till en smidig deg. Dela degen i 12 lika stora delar. Kavla ut dem på mjölat bakbord till tunna ovala plattor ca 18 cm långa. 2. Bred ut risgrynsgröt ca 2 cm in från kanterna. Vik upp degkanterna och nyp ihop dem runt om. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. 3. Grädda mitt i ugnen 10–15 min. Koka under tiden upp smör i vatten. 4. Doppa pirogerna hastigt en och en i vattenbadet. Lägg dem att svalna på galler. 5. Hacka äggen och blanda med smör. Servera pirogerna ljumma med ägg­smöret. Tips- Karelska piroger är en typisk klassisk finsk rätt. Källa: Allt om mat http://alltommat.se/recept/karelska-piroger/ ...

Mexikanska empanadas (piroger) Info: för 4 pers 1 maizena pajmix, förp (225 g) 1 lök, gul 1 päron    200 g potatis, kokt kall 150 g kyckling, kall grillad 2 msk olivolja    3 msk tacokrydda, (påse) Tillbehör: 1 påse sallad, blandad (150 g) Gör så här:    1. Sätt ugnen på 225°. Skala och hacka löken. Kärna ur och skär päronet i små bitar. Mosa potatisen med en gaffel. Skär kycklingen i smala strimlor.     2. Fräs lök och päron i olja 2-3 min. Blanda det frästa med potatis och kyckling. Smaka av med tacokrydda och låt kallna.     3. Gör degen enligt anvisning på förpackningen. Ta upp den på mjölad arbetsbänk och dela den i 4 bitar. Rulla bitarna till bullar och kavla ut dem till rundlar, ca 15 cm i diameter. Fördela fyllningen på rundlarna. Spara en kant (ca 2 cm). Nyp ihop kanterna noga och lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper. 4. Pensla pirogerna med kallt vatten. Grädda mitt i ugnen ca 15 min tills de är gyl...

Lyxig steak sandwich med oxfilé, mixsallad och dijondressing Info: 4 portioner,  förberedelsetid: 30 Min, tillagningstid: 45 Min. 100 g Riven hård ost 4 st Baguetter 4 st Tomater (skivade) Pommes frites Oxfilé: 600 g Oxfilé Salt Peppar 0,5 tsk Cognac Mixsallad: 1 st Kruksallad 0,5 st Huvudsallad 0,5 Lök (finhackad) 1 msk Kapris (finhackad) 1 msk Cornichon (finhackad) Dijondressing: 2 dl Olja 3 st Äggulor 1 msk Flytande honung 2 msk Dijonsenap Salt Peppar Gör så här: 1. Börja med att skära oxfilén i ca 1,5 cm skivor och marinera i salt, peppar och ev. cognac. 2. För att göra dressingen, skira först äggulan ner i en bunke. Tillsätt vinäger, honung och senap och vispa ihop. Tillsätt sedan olja under kraftig vispning i en jämn stråle så att det binder till en slät dressing. Smaka av med salt och peppar. Smaken ska vara söt, stark och pepprig. 3. Blanda mixsalladen och dressingen. 4 . Fyll baguetterna med ost, tomat, sallad och oxfiléskivorna. 5. Lägg på grillen i någon minut på varje s...

Lyxig laxgratäng Info: för 6 pers ca 1 kg färsk lax salt och peppar 150 g riven lagrad ost, gärna Västerbottensost Guldmos: 1 1/2 kg skalad potatis, gärna mandelpotatis 2 äggulor 2 msk Norrmejerier Smör ca 1 dl Norrmejerier Matlagningsgrädde salt och peppar Sås: 2 msk Norrmejerier Smör 2 msk vetemjöl 1 fiskbuljongtärning eller 2 msk fiskfond 1 dl vatten 1 1/2 dl vitt vin 3 dl Norrmejerier Vispgrädde Garnering: ca 1 msk löj- eller sikrom per portion 2 finhackade rödlökar 2 limefrukter i klyftor eller 1 stor citron dill Gör så här: 1. Blanda 1 dl kokosmjölk, currypasta, ägg, 1 msk kycklingfond samt ströbröd. Låt det svälla några minuter och blanda sedan med lök, vitlök och kycklingfärs.     2. Smaksätt med salt och svartpeppar (provstek gärna en klick så att smaksättningen är perfekt).     3. Forma fina köttbullar och stek dem i oljan.     4. När kycklingbullarna är klara tillsätt 2 dl kokosmjölk och 0,5 msk kycklingfond.     5....

Laktosfri Lasagne Info: ger 4 port 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 1 tsk laktosfritt smör 500 g köttfärs 500 g krossade tomater 1 dl vatten 1 köttbuljongtärning 2 msk tomatpuré 1 - 1 1/2 tsk oregano salt och peppar 50 g laktosfritt smör 4 msk vetemjöl 7 1/2 dl laktosfri mjölk 1 1/2 dl riven svensk hårdost salt och peppar 9 lasagneplattor Till servering: tomatsallad Så här gör du: 1. Sätt ugnen på 200°C .     2. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i smöret utan att den tar färg. Smula ner köttfärsen och låt den bryna med. Späd med tomater och vatten. Tillsätt smulad buljongtärning, tomatpuré och oregano. Låt såsen småkoka 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar.     3. Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet. Späd med mjölken, lite i taget. Sjud ca 5 minuter. Rör då och då. Tillsätt osten och smaka av med salt och peppar.     4 . Varva ostsås, lasagneplattor och köttfärssås. Börja och avsluta med ostsås. Sätt formen mitt i ugn...

Laab Gai i krispiga salladsblad med ingefärsmajonnäs Info: 4 portioner.Tar ca: 30 min   Laab Gai: 400 g Kycklingfärs 2 - 3 Gemsallad 2 msk Rapsolja 2 st Röda chili (finhackade) 1 bit Ingefära (finhackad) 3 st Vitlöksklyftor (pressade) 1 knippe Salladslök (strimlad) 1 st Lime 2 msk Fisksås 1 kruka Koriander (grovhackad) Ingefärsmajonnäs: 2 dl majonnäs 2 msk Soja riven ingefära Gör så här: Laab gai: 1. Stek färsen i rapsolja utan att den får färg eller bränns. Rör ofta. 2. Tillsätt chili, ingefära (spara lite till majonnäsen), vitlök, salladslök samt rivet skal och saft från lime. Smaka av med fisksås och vänd allra sist ner koriandern. Ingefärsmajonnäs: 1. Riv ner lite ingefära och soja i majonnäsen. Tips- Servera laaben i salladsblad och toppa med majonnäs. Källa: Lidl recept https://www.lidl-recept.se/Recipes/Laab-Gai-i-krispiga-salladsblad-med-ingefaersmajonnaes

Fikonmarmelad Info: ger 4 port 250 g torkade fikon 2 1/2 dl vatten 2 dl rödvin 1/2 dl muscovadoråsocker 2 kanelstänger 1 lagerblad Gör så här: 1. Blötlägg fikonen i vatten ca 1 timme. 2. Ta upp fikonen, skär bort skaften och hacka dem. Lägg fikonhacket i en kastrull och tillsätt vatten, rödvin, socker och kryddor. 3. Låt sjuda utan lock 20-25 minuter. Känns marmeladen för tjock, tillsätt mer vatten under koktiden. För alla: Fri från gluten, ägg och mjölk. Källa: ICA köket http://www.ica.se/recept/rabarbermarmelad-till-ostbrickan-574887/ikonmarmelad

Krämig soppa med broccoli, palsternacka och ädelost Info: för 4 pers 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 palsternackor (à ca 250 g) 2 broccoli (à 250 g) 2 msk smör 4 dl matlagningsgrädde 2 msk vitvinsvinäger 1 grönsaksbuljongtärning 5 dl vatten salt och peppar 50 g ädelost Gör så här: 1. Skala, dela och hacka lök och vitlök. Skala palsternackan och skär den ena i skivor och den andra i små tärningar. Dela broccolin i mindre buketter och skär stammen i skivor.     2. Fräs lök, vitlök och den skivade palsternackan i smöret i en kastrull ca 3 minuter.     3. Tillsätt grädde, vinäger, buljongtärning, vatten och broccoli, men spara hälften av buketterna.     4. Låt koka under lock ca 15 minuter, tills palsternackan är mjuk.     5. Ta från värmen och mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.     6. Dela resterande broccoli i ännu mindre buketter.     7. Tillsätt broccolibuketter och palst...

Kycklingspett med texmex-smak Info: 20 portioner 2 1/2 kg kycklinglårfilé 4/5 dl rapsolja 2 tsk salt 3 msk hackad oregano eller persilja Marinad: 1 dl soja 1/2 msk malen spiskummin 1 msk malen koriander 1 msk torkad oregano 1/2 msk chilipulver 1/2 dl chilisås av ketchuptyp Glaze: 1 dl rapsolja 4/5 dl chilisås av ketchuptyp Gör så här:   1. Lägg ca två grillspett av trä per person i blöt. Skär kycklingköttet i ca 2 cm stora bitar. 2. Marinad: Blanda soja, kryddor och chilisås i en stor bunke. Lägg ner kycklingen och se till att alla bitar får marinad på sig. 3. Sätt ugnen på 250°C grill.     4. Trä kycklingbitarna på spetten. Lägg dem på två bakpappersklädda plåtar. Pensla runt om med olja och strö över salt.     5. Sätt in en plåt åt gången högst upp i ugnen och grilla spetten 10–15 minuter. (Kan förberedas hit.)     6. Värm ev spetten 10–15 minuter i ugnen på 150°C eller ställ fram dem i rumstemperatur 1–2 timmar före servering. ...

Krämig soppa med broccoli, palsternacka och ädelost Info: för 4 pers 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 palsternackor (à ca 250 g) 2 broccoli (à 250 g) 2 msk smör 4 dl matlagningsgrädde 2 msk vitvinsvinäger 1 grönsaksbuljongtärning 5 dl vatten salt och peppar 50 g ädelost Gör så här: 1. Skala, dela och hacka lök och vitlök. Skala palsternackan och skär den ena i skivor och den andra i små tärningar. Dela broccolin i mindre buketter och skär stammen i skivor.     2. Fräs lök, vitlök och den skivade palsternackan i smöret i en kastrull ca 3 minuter.     3. Tillsätt grädde, vinäger, buljongtärning, vatten och broccoli, men spara hälften av buketterna.     4. Låt koka under lock ca 15 minuter, tills palsternackan är mjuk.     5. Ta från värmen och mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.     6. Dela resterande broccoli i ännu mindre buketter.     7. Tillsätt broccolibuketter och pals...

Krämig rotfruktssoppa Info: 4 portioner 8 potatisar 2 palsternackor 3 morötter 1 liter örtbuljong 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche 4 ansjovisfiléer salt och peppar 250 g KESO® cottage cheese Gör så här: 1. Skala och skär potatis och palsternacka i stora bitar. 2. Skala och skär 2 av morötterna i mindre bitar. 3. Koka upp buljongen i en kastrull. Lägg i de skurna rotfrukterna och låt koka under lock 15-20 min tills rotfrukterna känns mjuka. Häll av och spara buljongen. 4. Mixa rotfrukterna tillsammans med crème fraiche och ansjovis. Häll tillbaka rotfruktsmixet i kastrullen och rör ner 4 - 5 dl av buljongen. Smaka av med salt och peppar. 5. Skala och hyvla den återstående moroten med en potatisskalare. 6. Koka upp soppan på nytt och låt morotsstrimlorna koka med i soppan ca 1 min. 7. Servera med cottage cheese och grovt bröd. Källa: Arla.se https://www.arla.se/recept/kramig-rotfruktssoppa/

Kycklingsallad med fårost Info: 4 portioner. 4 st kycklingfilé(er), i bitar 1 st limefrukt(er), till garnering Marinad: 0,5 dl honung 0,5 dl soya 1 st lime, pressad 1 st vitlök(ar), pressad Sallad: 1 huvud isbergssallad 1 st zucchini, grön, i skivor 10 st champinjoner, i skivor 2 st avokado, i skivor 100 gram fårost 1 påse bladspenat, färsk Till servering: 1 lime Gör så här: 1. Blanda ihop en marinad av soja, honung, vitlök och lime. Lägg ner kycklingbitarna i marinaden.     2. Låt dem ligga och dra i kylskåpet minst 20 minuter (helst 2 timmar).     3. Stek bitarna i all marinad så de blir genomstekta och häll upp i en skål och lägg folie över så kycklingen håller sig varm.     4. Lägg upp strimlad sallad och spenat på ett stort fat. Stek upp champinjoner samt zucchini i lite olja så de blir aningen mjuka. Lägg över salladen och toppa med avokado.     5. Lägg nu på kycklingbitarna och häll över marinaden sedan stekningen. Sist ...

Krämig rotfruktssoppa Info: 4 portioner 8 potatisar 2 palsternackor 3 morötter 1 liter örtbuljong 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche 4 ansjovisfiléer salt och peppar 250 g KESO® cottage cheese Gör så här: 1. Skala och skär potatis och palsternacka i stora bitar. 2. Skala och skär 2 av morötterna i mindre bitar. 3. Koka upp buljongen i en kastrull. Lägg i de skurna rotfrukterna och låt koka under lock 15-20 min tills rotfrukterna känns mjuka. Häll av och spara buljongen. 4. Mixa rotfrukterna tillsammans med crème fraiche och ansjovis. Häll tillbaka rotfruktsmixet i kastrullen och rör ner 4 - 5 dl av buljongen. Smaka av med salt och peppar. 5. Skala och hyvla den återstående moroten med en potatisskalare. 6. Koka upp soppan på nytt och låt morotsstrimlorna koka med i soppan ca 1 min. 7. Servera med cottage cheese och grovt bröd. Källa: Arla.se https://www.arla.se/recept/kramig-rotfruktssoppa/

Krämig fårost och potatissallad Info: 4 portioner. 800 gram färskpotatis(ar) 200 gram fårost 2 dl crème fraiche 17% 2 dl majonnäs 2 dl gräddfil 1,5 msk dragon 2 st vitlöksklyftor, pressade peppar salt Gör så här: 1. Koka potatisen.     2. Blanda samman resten av ingredienserna. Smula fårosten och blanda i den också.     3. Skär potatisen i bitar. Blanda med dressingen.     4. Smaka av med salt och peppar.     Tips-  Om du vill ha smalare sallad kan du använda lätt- eller fettfri majonnäs. Källa: Tasteline http://www.tasteline.com/recept/kramig-farost-och-potatissallad/

Kraftfull krispig lammnudelsallad Info: 6 portioner. 2 msk ingefära 1,5 st röd chilifrukt, 1-2 stycken 8 msk olivolja 4 msk rödvinsvinäger 4 msk soja, med låg salthalt 300 gram risnudlar 2 st morötter 1 st gurka 1 huvud romansallad 1 huvud isbergssallad 2 kvist(ar) timjan, några kvistar, färsk 250 gram lammkött, tillagat 1 msk sesamfrö Gör så här: 1. Skala ingefäran och finriv tillsammans med chilin i en liten skål. Tillsätt olja, vinäger och soja så att det blir en dressing och ställ åt sidan.     2. Lägg nudlarna i en skål, täck med kokande vatten och låt dra i ungefär 15 minuter eller tills de är mjuka. Rör om med en tång då och då så att de inte klibbar ihop.     3. Skala morötterna och skiva dem i långa remsor med en potatisskalare, skiva gurkan i ojämna bitar och lägg båda i en stor salladsskål.     4. Putsa salladen, skär den i bitar och lägg ovanpå morötterna och gurkan. Repa mynta bladen över. Låt nudlarna rinna av och lägg dem i sa...

Kasslergratäng Info: 8 port. 750 g benfri kassler 1½ kg potatis 1 morot 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 1 röd paprika 1 msk Arla® Smör-&rapsolja 6 dl Arla Köket® syrad grädde lätt 15% 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 3 dl Kvibille® cheddar riven   Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200° . Strimla kasslern. 2. Skala potatis, morot, lök och vitlök. Skiva potatis och morot. Strimla löken och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och strimla paprikan. 3. Fräs lök, vitlök och paprika i smör i en stekpanna. Blanda alla ingredienser och lägg i en ugnssäker form, ca 20x30 cm. 4. Häll över den syrade grädden och tillaga i nedre delen av ugnen ca 30 min. 5. Strö över osten och gratinera ytterligare ca 30 min. Servera gärna med sallad. Tips - Syrad grädde bidrar med bra konsistens till gratängen. Mjölksyran balanserar upp det söta från morot och lök och passar väldigt bra med det rökta i kasslern och till osten. Källa: Arla https://www.arla.se/recept/kasslergratang/

Kantarelldoftande fläskfilé i panna Info: för 4 pers 400 g fläskfilé 2 dl crème fraiche 1 msk smör 1.5 msk Bong Touch of Taste Kantarellfond 50 g kantareller 10 st cocktailtomater 1 msk timjan, färsk Gör så här: 1. Skär fläskfilén i centimetertjocka skivor. Krydda med salt o peppar.     2. Stek i en panna tillsammans med kantarellerna tills de är gyllenbruna.     3. Vispa ihop crème fraiche, kantarellfond.     4. Slå över fläskfilén och kantarellerna     5. Rör om och låt småkoka i några minuter.    6. Blanda ner de halverade tomaterna och riv av bladen från färsk timjan, strö över.     7. Servera med nykokt pasta eller ugnsbakad klyftpotatis. Källa: Touch of taste http://www.touchoftaste.se/recept/flaskkott/kantarelldoftande-flaskfile-i-panna/

Grönsaksgratäng Info: 4 port. 500 g blomkål 250 g broccoli 250 g zucchini 2 msk Arla® Smör-&rapsolja 5 dl Kelda® bechamelsås 2½ dl Arla Köket® riven ost gratäng Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200°. Skär blomkål och broccoli i buketter. Koka dem lätt ca 3 min och häll av vattnet. 2. Skär zucchinin i skivor och stek ca 1 min på varje sida. 3. Lägg grönsakerna i en ugnssäker form. Häll på såsen och strö över osten. 4. Gratinera i nedre delen av ugnen ca 25 min. Tips - Gratäng som passar utmärkt att servera till halloumi, rökt skinka, bacon eller ett annat lite salt tillbehör. Grönsakerna kan varieras efter smak och säsong. Källa: Arla https://www.arla.se/recept/gronsaksgratang/  

Färskpotatissallad med örter, parmesan och grillad aubergine Info: 4 portioner. Potatissallad: 500 gram färskpotatis(ar) 250 gram sparris 1 st blomkål 0,5 st gurka 125 gram körsbärstomat 1 förpackning kikärtor 0,5 kruka(or) gräslök 1 kruka(or) basilika 3 msk olivolja 1 msk vit balsamvinäger 1 krm salt, efter smak 1 krm svartpeppar, efter smak 50 gram grana padano Aubergine: 1 st aubergine 1 klyfta(or) vitlök(ar) 1 msk olivolja 1 krm salt, efter smak 1 krm svartpeppar, efter smak Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. Aubergine: 1. Skölj auberginen och skär den i långa stänger. Lägg dem i en ugnsfast form. Skala och riv vitlök. Gnid in auberginestängerna i vitlök och olja och krydda med lite salt och peppar. Grilla i ugnen ca 15-20 min. Potatissallad: 2. Skölj potatisen och dela den på mitten eller i kvartar om de är stora. Koka i saltat vatten.     3. Ta bort det träiga längst ner på sparrisen och skär den sedan i ca 3 bitar. Tillsätt sparrisbitarna till potatisvattnet ...

Färskpotatissallad med mycket lök och kapris Info: 4 portioner. 1 msk dijonsenap peppar salt 1 dl buljong 1 msk citronsaft 1 msk vitvinsvinäger 3 msk olivolja 3 msk kapris 1 st gul lök(ar) 1 knippa(en) persilja 1 st purjolök(ar) 1 kg färskpotatis(ar) 2 tsk dragon Gör så här: 1. Skrubba eller skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Förbered under tiden dressingen.     2. Finhacka den gula löken, och strimla purjolöken fint. Blanda dressingen i en stor skål. Börja med vinäger, citronsaft, dijonsenap, dragon, salt och peppar. Vispa därefter i olivoljan i en tunn stråle, och sist buljongen. 3. Hönsbuljong ger dressingen en fyllig smak, men det går också bra med grönsaksbuljong. Blanda sist i den finhackade gula löken.     4. Skär potatisen (som fortfarande bör vara varm) i ganska stora bitar och vänd försiktigt ned dem i dressingen.     5. Tillsätt slutligen den strimlade purjolöken, kaprisen och den hackade persiljan och blanda fö...

Fylld ciabatta med rökt kalkon & emmentalerost Info: 2 Stycken. Tar ca: 15 min .   2 st ciabattor 1 msk dijonsenap 100 g färskost 1 tsk Honung 0.5 st rödlök 80 g rucola 4 st tjocka skivor emmentalerost 100 g rökt kalkon Olivolja  Salt svartpeppar Gör så här: 1. Skär bröden på längden, men inte rakt igenom. 2. Blanda dijonsenap, färskost och honung; bred ut krämen på bottendelen av bröden. Strimla rödlöken. 3. Fördela rucola, ost, kalkon och rödlök i bröden, ringla över olivolja, salta och peppra. Linda in i plast eller matsäckspapper. Källa: Recept.se http://recept.se/content/fylld-ciabatta  

Fräsch sallad med parmaskinka Info: 4 portioner. 10 skiva(or) parmaskinka 2 st röd lök(ar) 4 st plommontomater ruccola pinjenötter basilika vinägrett , (en påse knorr basilika vinägrett + vatten och olja Gör så här: 1. Skär parmaskinkan på mitten.     2. Hacka röd löken och tomaterna(ta bort "kärnhuset", så blir blir godare).     3. Blanda ihop vinägretten och rör ihop salladen, toppa med pinjenötter. Tips- En enkel sallad när fantasin tryter.   Källa: Tasteline http://www.tasteline.com/recept/frasch-sallad-med-parmaskinka/

Friterade oliver med ädelost Info: 6 portioner, tar ca: 30 min.  270 gram gröna oliver, urkärnade 105 gram ädelost 3 st ägg 225 ml vetemjöl 225 ml Panko 45 cl rapsolja Gör så här: 1. Skölj oliverna och klappa dem torra med papper.     2. Skär små stavar av ädelosten och tryck in en bit i varje oliv.     3. Vispa ihop äggen i en skål. Mät upp vetemjöl och panko i varsin skål.     4. Doppa oliven först i mjöl, sen i äggsmeten sen i panko ströbröd. Lägg på en tallrik. När du bara han några kvar kan du börja värma upp oljan i en relativt liten kastrull så att oljan kommer att täcka oliverna med lite marginal. Testa när oljan börjar bli klar med en liten brödbit. När den fräser och flyter till ytan och börjar få färg är oljan tillräckligt varm.     5. Ta fram ett lock ifall som man alltid skall ha till hands när man friterar ifall oljan blir för het.     6. Lägg ner ca 8 oliver i taget och fritera till de får e...

Friterad minimozzarella med sweet chili Info: 6 portioner, tar ca: 30 min. 225 gram minimozzarella 3 st ägg 0,75 tsk paprikapulver 0,75 tsk chilipulver 0,75 tsk timjan 0,75 tsk salt 3 dl vetemjöl 225 ml Panko 45 cl rapsolja 15 cl sweet Chili, som tillbehör Gör så här: 1. Vispa ihop äggen i en skål med paprikapulver, chili, timjan och salt.     2. Mät upp vetemjöl och panko i varsin skål.     3. Doppa mozzarellan först i mjöl, sen i äggsmeten sen i panko ströbröd. Lägg på en tallrik. När du bara har några kvar kan du börja värma upp oljan i en relativt liten kastrull så att oljan kommer att täcka bollarna med lite marginal. Testa när oljan börjar bli klar med en liten brödbit. När den fräser och flyter till ytan och börjar få färg är oljan tillräckligt varm.     4. Ta fram ett lock ifall som man alltid skall ha till hands när man friterar ifall oljan blir för het.     5. Lägg ner ca 8 mozzarellabollar i taget och fritera till d...

Fattiga riddare med smak av apelsin 8 skivor ljust formbröd 2 dl mjöl 1,5 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 1,5 dl socker saft och skal av en apelsin 2 dl sojamjölk 1 msk vinäger Gör  så här: 1. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Blanda ner apelsinskal- och saft, sojamjölk och vinäger. Rör till en slät smet. 2. Skär av kanterna på brödet och skär det på diagonalen till trekanter. Vänd brödet i sockerkakssmeten och stek sedan gyllene i generöst med margarin. Chokladsås: 1 1/2 dl kakao 1 1/2 dl socker 1 1/2 dl vatten 3. Koka ihop alla ingredienser under omrörning. Låt småkoka i ett par minuter. Varm choklad: 4. Värm mjölk i en kastrull och rör ner chokladsås tills du tycker smaken och styrkan är lagom. Källa: Våra oköttsliga lustar http://okottslig.blogspot.se/2012/03/atervinningsmat-pt-ii-fattiga-riddare.html  

Ensaladilla Rusa Info: Tillagningstid: 45 Min. Till 4 portioner 2 burkar Tonfisk i vatten 2 st Kokta potatisar 3 Kokta ägg 2 msk finhackade gröna oliver 2 msk finhackade cornichoner 2 msk finhackad röd paprika 1 stång finhackad stjälkselleri 2 msk finhackad manchego ost 0,5 tsk Cayennepeppar 0,5 Pressad citron 4 - 6 msk Majonnäs Salt Peppar Gör så här: 1. Skala och hacka både ägg och potatis i cm stora bitar. 2. Blanda ihop med övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar. 3. Gör denna röra med fördel dagen innan den skall serveras då den blir ännu godare efter att ha fått stå i kylskåp över natten. Källa: Lidl recept https://www.lidl-recept.se/Recept/Ensaladilla-Rusa

Coleslaw med rödkål Info: 4 portioner. 300 g rödkål 2 äpplen 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche 1 msk äppelcidervinäger 1 tsk dijonsenap ½ msk strösocker ½ tsk salt 2 msk riven pepparrot Gör så här: 1. Strimla kålen fint. 2. Kärna ur äpplena och skär dem i tunna skivor och sedan i bitar. 3. Blanda ihop lätt crème fraiche, vinäger, senap, socker, salt och pepparrot. 4. Blanda såsen med kålen och äpplena. Låt salladen stå i kylen några timmar. Källa: Arla.se https://www.arla.se/recept/coleslaw-med-rodkal/

Choklad och hallontarteletter med hasselnötsglass Info: För 8  tarteletter, tar ca: 240 min. 3,75 dl Mjöl 1 nypa Flingsalt 125 g Smör 3 st Äggulor 0,5 tsk Vaniljextrakt (frivilligt) 1 msk Vatten 3,5 dl Hallonmarmelad 2 dl Vispgrädde 200 g Choklad, 70 % kakaohalt 4,5 msk Kakaopulver 1 dl Florsocker 1 dl Hasselnötter Hasselnötsglass Gör så här: 1. Blanda mjöl, kakaopulver och salt i en skål, ställ åt sidan. Nyp ihop smöret och florsockret. 2. Mixa i äggulorna (och vaniljen). Blanda i de torra ingredienserna. Avsluta med att blanda i vattnet, mixa tills det precis håller ihop. 3. Knåda lätt ihop till en boll, plasta in och kyl i 1 timme. 4. Sätt ugnen på 180 grader. Ta fram degen och dela i 8 bitar. Kavla ut mellan bakplåtspapper till ca 0,5 cm tjock deg. 5. Klä de lätt smörade formarna med deg och tryck försiktigt ner i kanterna. Dra kaveln över kanterna för en snygg avslutning. Pricka botten med en gaffel och kyl i ca 30 minuter. 6. Ta ut formarna och täck med bakplåtspapper, fyll ...

Caesarsallad med parmaskinka Info: 4 portioner. 2 kruka(or) romansallad 1 timjan, till garnering 2 st tomat(er) 0,5 st baguette 1 smör 200 gram parmaskinka, i skivor Dressing: 4 st sardellfiléer 2 st äggula(or) 2 tsk dijonsenap 1 msk vitvinsvinäger 2 dl matolja 2 msk kapris 1 dl parmesanost, riven 1 st vitlöksklyfta(or) 1 st salt 1 st svartpeppar Gör så här:   1. Blanda äggula, senap, sardellfiléer, salt, vinäger och vitlök i en matberedare. Mixa allt till en slät sås.     2. Tillsätt försiktigt oljan under vispning.     3. Såsen ska bli som en majonnnäs. Häll upp såsen i en skål och rör i kapris och parmesanost, smaka av med salt och peppar.     4. Bryt ner salladen i en skål. Skär tomaterna i småbitar, lägg ner i skålen. Häll på dressingen och vänd försiktigt.     5. Skiva baguetten och dela skivorna mitt itu. Stek bitarna gyllenbruna i smör.     6. Lägg upp salladen på tallrikar och garnera med skinkan o...

Broccolisoppa Info: 4 portioner 500 g frysta broccolibuketter 1 gul lök ½ msk Arla® Svenskt Smör 6 dl vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 4 dl Kelda® pastasås mild ost Gör så här: 1. Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull. Tillsätt vatten och buljongtärningar. 2. Låt koka upp. Lägg i den frysta broccolin och låt den koka ca 5 min. 3. Mixa broccolin och tillsätt såsen. Låt soppan koka upp. Serveringsförslag: Servera med grovt bröd med smör och ost. Källa: Arla.se https://www.arla.se/recept/broccolisoppa/

Asiatiska klubbor med jordnötssås Info: 4 portioner 6 kycklingklubbor Marinad: 2 dl naturell yoghurt 1 vitlöksklyfta 1 msk curry 1 msk olja 1 krm salt Jordnötssås: 1/2 liten rödlök 1 vitlöksklyfta 1 dl jordnötter 2 tomater 1 msk curry 2 msk flytande honung 1 tsk rivet citronskal 2 dl matlagningsyoghurt 2 tsk saft av pressad citron salt och peppar Gör så här: 1. Marinad: Blanda samman ingredienserna till marinaden. Lägg i kycklingklubborna, låt marinera 1 timme i rumsvärme, eller över natten i kylskåp. 2. Sätt ugnen på 200°C.    3. Jordnötssås: Skala och hacka rödlök och vitlök. Grovhacka jordnötter och tomater. Fräs curryn en kort stund i olja. Tillsätt nötter, vitlök, rödlök och citronskal. Fräs i 2-3 minuter. Rör om då och då.    4. Tillsätt yoghurt, citronsaft, honung och tomater. Sänk värmen och sjud i 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.    5. Ta upp klubborna och låt dem rinna av. Bryn kycklingklubborna på båda sidor. Lägg dem i en ugnssäker form...