Intressanta recept

Ärtsoppa med rimmat fläsk Info: 6 port. 500 g torkade gula ärter vatten 1 gul lök 500 g rimmat fläsk i bit 2 tärningar köttbuljong 2 tsk torkad timjan eller mejram 1 lagerblad salt Gör så här: 1. Skölj ärterna och lägg dem i en bunke. Häll på så mycket vatten att det täcker. Ställ svalt ca 12 tim. 2. Häll upp ärterna i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten. Låt dem rinna av. 3. Skala och skiva löken. Lägg ärterna i en gryta. Tillsätt lök, kött, buljongtärningar, timjan och lagerblad. Häll på 2 liter vatten. Koka under lock på svag värme tills ärterna är mjuka ca 1tim. 4. Ta upp köttet och skär det i tärningar eller skivor. 5. Späd soppan med mer vatten eller buljong om den är för tjock. Smaka av med mer timjan eller mejram och ev salt. Lägg tillbaka köttbitarna i soppan. Info - Klassisk ärtsoppa tillhör svensk husmanskost. Krydda ärtsoppan med timjan eller mejram och rimmat fläsk. Gott och lättlagat - gör gärna dubbelt sats och lägg i frysen. Källa: Arla.se https://www.arla.se/re...

Sweet chili-glaze Info: ca 4 dl 3 dl sweet chilisås 1 dl olja juice och skal av 1 lime Gör så här 1. Rör ihop sweet chilisås, olja samt juice och skal av lime. 2. Pensla på glazen under och efter grillning. Info- Sweet chili-glaze är både smakrik och lättlagad. Du använder glazen under grillning eller efter för att förhöja smaken på köttet du grillar. Lime ger förtjusande smak åt sweet chili-glazen. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/sweet-chili-glaze-579126/

Rökig glaze Info: ca 3 dl 4 gula lökar 2 msk smör 2 msk strösocker 2 krm chiliflakes 2 dl vatten 1 tsk liquid smoke 2 tsk balsamicovinäger salt Gör så här 1. Skala och hacka löken. 2. Stek löken i smöret i en stor kastrull på dryg medelvärme till den är brun och mjuk. Tillsätt sockret och låt det smälta under omrörning. 3. Rör ner chiliflakes, vatten, liquid smoke och vinäger och koka upp. 4. Sänk värmen och låt sjuda ca 10 minuter. Rör om med jämna mellanrum. Info- Den här härliga rökiga lökglazen sätter gärna smak på kött, kyckling, fisk, skaldjur, halloumi eller varför inte massor av färgsprakande grönsaker. Gott till allt. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/rokig-glaze-719022/

Rub - grundrecept Info: ca 1 sats 1 1/2 dl socker 1 1/4 dl salt 4 msk svartpeppar 4 msk paprikapulver 1 msk salvia 2 msk vitlökspulver 2 msk lökpulver 2 msk chilikryddor 1/2 tsk kajennpeppar Gör så här 1. Blanda samman ingredienserna. 2. Förvara i tättslutande burk eller plastpåse. Info- Göra en fin kryddblandning i lite större mängd och förvara i burk eller påse så du alltid har en rub tillgänglig. Detta mumsiga grundrecept har en fin hetta och passar bra för att smaksätta det mesta. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/rub-grundrecept-50307/  

Medelhavsrub Info: ca 2 dl 2 msk rosmarin 1 msk persilja 3 msk vitlökspulver 3 msk lökpulver 1 msk chiliflakes 1 msk svartpeppar från kvarn 1 msk farinsocker 3 msk flingsalt Gör så här 1. Blanda alla ingredienser. Info- Medelhavsrub är en god och smakrik rub på många olika kryddor som förberedes på under en kvart. Fungerar bra till det mesta, bland annat lamm, gris, kalv och kyckling. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/medelhavsrub-713541/

Paprika- och chilirub Info: för 1 sats 1 msk rökt paprikapulver 1 msk paprikapulver 2 tsk vitlökspulver 2 tsk malen kanel 1 tsk anchochili i pulverform 1 tsk farinsocker 1/2 msk nymald svartpeppar Gör så här 1. Blanda samtliga ingredienser i en skål. 2. Kryddblandningen är nu färdig att använda. Info- En rub är en torr kryddblandning som ger mycket smak på direkten. Den här paprika- och chilirubben är en riktig höjdare till fläskkött, gärna tjocka revbensspjäll. Se till att gnida in kryddorna ordentligt i köttet för mesta möjliga smak. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/paprika-och-chilirub-717765/

Kyckling-rub Info: 4 portioner 3 msk paprikapulver 2 msk grovmalen svartpeppar 2 msk salt 2 msk socker 1 tsk senapspulver 1 tsk cayennepeppar Gör så här 1. Blanda alla kryddor.     2. Massera in kryddblandningen i köttet cirka fem minuter innan köttet ska grillas. Info- Snabbfixad kryddblandning av bland annat paprikapulver, senapspulver, cayennepeppar och socker. Massera in kryddblandningen i kycklingen strax innan den ska grillas. Kycklingrub passar även till kött och fisk. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/kyckling-rub-576771/

Kyckling i yoghurtmarinad Info: 4 portioner 2 dl naturell yoghurt 1 pressad vitlöksklyfta 1 msk garam masala 1 tsk salt 4 kycklingfiléer Gör så här 1. Rör ihop alla ingredienser. Lägg kycklingen i dubbla plastpåsar. Häll i marinaden och förslut påsen. Skaka/massera så att köttet täcks runt om.     2. Låt stå i kylen 1-3 dygn.     3. Ta ut köttet 15 minuter före tillagning. Lyft upp det ur marinaden. Grilla 3 minuter per sida, tills kycklingen är klar och har en innertemperatur på 72°C. Info- I indisk matlagning är det vanligt att marinera kyckling i yoghurt. Yoghurten bidrar till att göra kycklingköttet mört och saftigt. Genom att röra ner mustiga kryddor som garam masala i yoghurtmarinaden ger den också kycklingen god smak vid längre marinering. Källa: Ica.se https://www.ica.se/buffe/recept/kyckling-i-yoghurtmarinad-720496/

Klassisk BBQ-sås eller -glaze Info: 6 portioner 2 vitlöksklyftor 3 dl ketchup 4 msk rårörsocker 2 msk rödvinsvinäger 2 msk japansk soja 1 msk dijonsenap 2 tsk mald ingefära 1 tsk Liquid smoke 1 krm cayennepeppar flingsalt svartpeppar Gör så här 1. Skala och riv vitlöken. 2. Blanda vitlöken med alla ingredienser i en kastrull utom salt och peppar. Koka sakta ca 25 minuter. 3. Smaksätt med salt och peppar. Info- Klassisk barbecuesås till grillat kött, eller att pensla med som glaze under grillningen. Med vitlök, ketchup, soja och liquid smoke bidrar till den rätta rökiga, fylliga sötman. Given sås till BBQ-grillade revbensspjäll eller annat fläskkött. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/klassisk-bbq-sas-eller-glaze-714994/

Jamaican-rub Info: 4 portioner 2 msk lökpulver 2 msk malen kryddpeppar 2 msk grovmalen svartpeppar 1 msk socker 2 tsk timjan 2 tsk kanel 1 tsk cayennepeppar 1/2 tsk malen muskot Gör så här 1. Blanda alla kryddor. 2. Massera in kryddblandningen i köttet cirka fem minuter innan köttet ska grillas. Info- Massera in denna härliga kryddblandning i köttet strax innan du ska grilla. Jamaican-rub har en spännande smak av riven muskot, timjan, kanel och cayennepeppar. Jamaican-rub passar till kött, fisk och fågel. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/jamaican-rub-576830/

Jordnöts-rub Info: 4 portioner 1 msk jordnötter 1 1/2 tsk paprikapulver 1 tsk salt 1/2 tsk cayennepeppar 1/2 tsk vitlökspulver 1 tsk lökpulver Gör så här 1. Mixa jordnötterna tillsammans med kryddorna i en mixer.     2. Massera in kryddblandningen i köttet cirka fem minuter innan köttet ska grillas. Info- Grilla ditt kött masserat i en tilltalande kryddblandning av jordnötter, paprikapulver, cayennepeppar och vitlökspulver. Jordnöts-ruben passar även till fisk och kyckling.   Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/jordnots-rub-576842/

Jamaican-rub Info: 4 portioner 2 msk lökpulver 2 msk malen kryddpeppar 2 msk grovmalen svartpeppar 1 msk socker 2 tsk timjan 2 tsk kanel 1 tsk cayennepeppar 1/2 tsk malen muskot Gör så här 1. Blanda alla kryddor. 2. Massera in kryddblandningen i köttet cirka fem minuter innan köttet ska grillas. Info- Massera in denna härliga kryddblandning i köttet strax innan du ska grilla. Jamaican-rub har en spännande smak av riven muskot, timjan, kanel och cayennepeppar. Jamaican-rub passar till kött, fisk och fågel. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/jamaican-rub-576830/

Ingefärs- och sesammarinad Info: För 1 sats 4 vitlöksklyftor 4 salladslökar 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar) 1 msk färskriven ingefära 3 msk farinsocker 1/2 dl ljus soja 2 msk asiatisk fisksås 2 msk sesamolja Gör så här 1. Skala och finhacka vitlöken. Finstrimla salladslöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.     2. Blanda lök, salladslök och chili med övriga ingredienser i en skål. Info- En asiatisk ingefärs- och sesammarinad som ger härlig smak till både fläskkött och fågel. Lägg köttet i marinaden i god tid före tillagning, så att det hinner dra åt sig ordentligt. Källa: Ica.se https://www.ica.se/buffe/recept/ingefars-och-sesammarinad-717763/

Honungs-glaze Info: 4 portioner 1 dl flytande honung 1 msk paprikapulver 1/2 tsk kajennpeppar 1 tsk risvinäger eller äppelcidervinäger Gör så här 1. Häll upp honungen i en skål och rör i samtliga ingredienser. Blanda väl. Info- Genom att blanda huvudingrediensen honung med paprikapulver, kajennpeppar och risvinsvinäger får du en härlig honungs-glaze att förgylla grillkvällarna med. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/honungs-glaze-1964/

En svensk rub Info: ca 1 1/2 dl 2 msk gula senapsfrön 1 msk örtsalt 2 msk fänkål 1 msk timjan 1 msk hel kummin 2 msk flingsalt 2 msk farinsocker Gör så här 1. Stöt alla ingredienser utom farinsockret grovt i en mortel. 2. Tillsätt sockret. Info- Perfekt för de rejäla köttbitarna. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/en-svensk-rub-719080/

Curryrub med te Info: 4 portioner 1 tsk curry 1 tsk malen ingefära 1 tsk malen koriander 1 tsk rökt te (gärna lapsang souchong) Gör så här 1. Blanda kryddorna och smula i teet. Info- Klassisk curry får en extra smakskjuts av ingefära och rökt lapsang-te. Supergott till kyckling! Gnugga in kryddblandningen i den råa kycklingen innan du grillar eller steker den.   Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/curryrub-med-te-718620/

Chili- och citrusrub Info: ca 1 sats 3 msk ancho style chilipeppar 1 msk salt 2 msk färskpressad citronjuice 1 citron (finrivet skal) 1 lime (finrivet skal) Gör så här 1. Blanda ancho style chilipeppar, salt, socker, färskpressad citronjuice, finrivet skal av citron och lime.  2. Strö över köttet vid grillning, t ex varmrökt viltsvinsskånk. Info- Du kan enkelt sätta din egen prägel på kvällens grillning genom att krydda köttet med din hemmagjorda kryddblandning. Denna chili- och citrusrubb gör du av chilipeppar, citronjuice samt rivet limeskal. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/chili-och-citrusrubb-713993/

Caribbean-rub Info: 4 portioner 1 msk ingefära 1 msk lökpulver 1 1/2 tsk mald kryddpeppar 1 1/2 tsk timjan 1 tsk senapspulver 1 tsk vitlökspulver 1 tsk malda nejlikor 1 tsk salt 1/2 tsk grovmalen svartpeppar Gör så här 1. Blanda alla kryddor. 2. Massera in kryddblandningen i köttet cirka fem minuter innan köttet ska grillas. Info- Smakfull kryddblandning som för tankarna till Karibien. Massera köttet med en blandning av ingefära, kryddpeppar, senapspulver och malda nejlikor. Grilla och låt dig väl smaka. Caribbean-rub passar till både kött och fisk. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/caribbean-rub-576806/

Cajun-rub Info: 4 portioner 2 msk salt 2 msk grovmalen svartpeppar 2 msk vitpeppar 2 msk råsocker 1 tsk cayennepeppar 2 tsk salvia 1 tsk timjan Gör så här 1. Blanda alla kryddor. 2. Massera in kryddblandningen i köttet cirka fem minuter innan köttet ska grillas. Info- Enkel kryddblandning med behaglig smak av het cayennepeppar, salvia och timjan. Denna cajun-rub masserar du in i köttet strax innan du ska grilla. Doftar och smakar som att du befinner dig i Louisiana. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/cajun-rub-576795/

Barbeque-rub Info: 4 portioner 2 msk salt 2 msk socker 2 msk råsocker 2 msk spiskummin 2 msk chilipulver 2 msk svartpeppar 1 msk kajennpeppar 4 msk paprikapulver Gör så här 1. Blanda ihop salt, socker, råsocker, spiskummin, chilipulver, svartpeppar, kajennpeppar och paprikapulver. Förvara i lufttät burk.     2. Vid användning, gnugga in kryddmixen i köttet och låt dra i minst 10 minuter. Info- Barbeque-rubb är en kryddmix med smak spiskummin, kajennpeppar och paprikapulver. Du blandar lätt ihop kryddorna och förvarar dem torrt. Inför grillning gnuggar du in kryddmixen i köttet. Passar till: fågel, fläsk- och nötkött. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/barbeque-rubb-579065/

Barbecue-glaze Info: 8 portioner 2 dl chilisås av ketchuptyp 2 msk socker 2 msk soja 1 dl äppelmos 2 tsk liquid smoke 2 msk dijonsenap 2 vitlöksklyftor Gör så här 1. Blanda chilisås, socker, soja, äppelmos, liquid smoke, dijonsenap, vitlöksklyftor (pressade) i en kastrull. Koka upp.     2. Låt kallna. Använd gärna som glaze till Supermör högrev. Info- Rökig glaze som passar till det mesta på grillen med liquid smoke som är rökarom på flaska. Äppelmos bidrar med sötma och dijonsenap med pikant sting. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/barbecue-glaze-715154/

Sweet chili-glaze Info: ca 4 dl 3 dl sweet chilisås 1 dl olja juice och skal av 1 lime Gör så här 1. Rör ihop sweet chilisås, olja samt juice och skal av lime. 2. Pensla på glazen under och efter grillning. Info- Sweet chili-glaze är både smakrik och lättlagad. Du använder glazen under grillning eller efter för att förhöja smaken på köttet du grillar. Lime ger förtjusande smak åt sweet chili-glazen. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/sweet-chili-glaze-579126/

Barbecue-glaze Info: 8 portioner 2 dl chilisås av ketchuptyp 2 msk socker 2 msk soja 1 dl äppelmos 2 tsk liquid smoke 2 msk dijonsenap 2 vitlöksklyftor Gör så här 1. Blanda chilisås, socker, soja, äppelmos, liquid smoke, dijonsenap, vitlöksklyftor (pressade) i en kastrull. Koka upp.     2. Låt kallna. Använd gärna som glaze till Supermör högrev. Info- Rökig glaze som passar till det mesta på grillen med liquid smoke som är rökarom på flaska. Äppelmos bidrar med sötma och dijonsenap med pikant sting.   Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/barbecue-glaze-715154/

Apelsin- och chiliglaze Info: 4 portioner 2 apelsiner 4 msk råsocker 1 röd peppar 1 msk hackad timjan salt Gör så här 1. Riv det yttersta av skalet från apelsinerna och pressa ur saften.     2. Koka upp apelsinsaft och -skal och socker. Sjud tills det tjocknar lite.     3. Dela, kärna ur och hacka chilin. Blanda ner den och timjan. Smaksätt med salt. Info- En glaze sätter härlig smak och yta på vilket kött som helst! Här är en variant med smak av apelsin, röd chili och timjan, som passar extra bra till grillad kyckling. Socker bränner lätt om det grillas för länge, så pensla på glazen mot slutet av grillningen!   Källa: Ica.se https://www.ica.se/buffe/recept/apelsin-och-chiliglaze-718624/

Texas Smoke-glaze Info: ca 3 dl 2 dl chilisås 3 msk strösocker 2 msk japansk soja 1 dl äppelmos 1 tsk Liquid smoke 1 tsk senapspulver 1 krm vitlökspulver 1 tsk sojakulör salt och peppar Gör så här 1. Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp. 2. Låt svalna. Smaka av med salt och peppar. Info- Texas Smoke-glaze är en rökig och kraftfull glaze på bland annat soja, chilisås, äppelmos och vitlökspulver som du kokar upp och låter svalna. En glaze penslar man på köttet under grillningen för att få färg, smak och fin glansig yta på köttet. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/texas-smoke-glaze-713539/

Sweet chili-glaze Info: ca 4 dl 3 dl sweet chilisås 1 dl olja juice och skal av 1 lime Gör så här 1. Rör ihop sweet chilisås, olja samt juice och skal av lime. 2. Pensla på glazen under och efter grillning. Info- Sweet chili-glaze är både smakrik och lättlagad. Du använder glazen under grillning eller efter för att förhöja smaken på köttet du grillar. Lime ger förtjusande smak åt sweet chili-glazen. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/sweet-chili-glaze-579126/

Amerikansk, rökig rub Info: 6 portioner 3 msk flingsalt med hickory 1 msk korianderfrön 1/2 msk chilipulver (gärna chipotle chili pepper) 1 msk grovmald svartpeppar 1/2 msk vitlökspulver 1 1/2 msk senapspulver 1 msk farinsocker 1 msk paprikapulver 1 msk torkad persilja Gör så här 1. Blanda alla kryddor. 2. Massera in kryddblandningen i köttet cirka fem minuter innan köttet ska grillas. Info- Rökig amerikansk rub är en perfekt kryddblandning till barbeque. Med smaker som hickory, chipotle – rökt chili – vitlök, farin och senapspulver ger ruben den rätta BBQ-aromen till grillat fläskkött, rött kött eller kyckling. Källa: Ica.se https://www.ica.se/recept/amerikansk-rokig-rub-714993/

Rabarberpaj Info: 6 port. 3 stjälkar (ca 400 g) rabarber 0.75 dl strösocker 1.5 msk potatismjöl ev. 1 tsk malen kanel Smuldeg: 200 g smör 1 dl strösocker 1 dl kokosflingor eller  1 dl havregryn 3.5 dl vetemjöl Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200°C. Mät upp smöret till smuldegen, dela i mindre bitar och lägg i en bunke och låt stå framme i rumstemperatur under tiden du fixar rabarbern ( för att smöret ska hinna bli rumsvarmt innan du gör smuldegen ). 2. Skär rabarbern i ½ cm tjocka skivor och lägg i en pajform ca 25 cm i diameter. 3. Strö över strösocker, potatismjöl och eventuellt kanel. (Använd gärna en sil till potatismjölet, d.v.s. sikta det för att slippa klumpar. Man kan om man vill även sikta kanelen om man vill ha kanel.)     Smuldeg: 4. Tillsätt strösocker, kokosflingor och vetemjöl till bunken med smöret. 5. Arbeta ihop till en smulig deg antingen för hand eller använd elvisp med vispar och kör tills det blivit en smulig deg. 6. Fördela smuldegen jämnt över ...

Vegansk prinsesstårta Info: 12 bitar. Till formen: 1 msk mjölkfritt matfett 1 1/2 msk ströbröd Tårtbotten: 100 g mjölkfritt margarin 2 dl havremjölk 4 dl vetemjöl 1 dl strösocker 2 tsk bakpulver Vaniljkräm: 1 dl vatten 1 dl havremjölk 1 dl sojagrädde 2 msk strösocker 2 tsk vaniljsocker 3 msk majsstärkelse 2 msk mjölkfritt margarin Topping: 1 1/2 dl hallonsylt 3 dl sojagrädde 2 msk strösocker 1 tårtlock av marsipan Till dekoration: marsipanrosor Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200°C. 2. Spänn fast ett bakplåtspapper eller smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter  (för 12 bitar). 3. Tårtbotten: Smält margarinet i en kastrull och låt det svalna lite. Häll ner havremjölken i kastrullen. 4. Sikta ihop alla torra ingredienser i en skål och rör ner vätskan. Vispa ihop till en slät smet. 5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. Känn efter med en sticka i kakan så att den inte är kladdig. Låt svalna. 6. Vaniljkräm: Blanda vatten, havremjölk, sojagrädde, socker, va...

Torsk med äggsås Info: 4 port. 750 g potatis 2 ägg 500 g torskrygg ½ dl färsk persilja 5 dl Kelda® bechamelsås 250 g frysta gröna ärter Gör så här: 1. Skala och koka potatisen. 2. Koka äggen ca 7 min, låt svalna. 3. Koka torsken i saltat vatten på låg temperatur ca 5 min. 4. Skala och hacka äggen. Värm såsen under omrörning. 5. Rör ner ägg och persilja i såsen innan servering. 6. Värm de gröna ärterna. Pressa potatisen. 7. Servera fisken och äggsåsen med pressad potatis och gröna ärter. Info - En lättlagad Biff Stroganoff med champinjoner och syrad grädde, som ger fräsch och god smak. Perfekt vardagsrätt serverad med kokt potatis och saltgurka.Varsamt kokt fisk med vit sås, kokt ägg och rikligt med persilja är en riktig klassiker på middagsbordet. Källa: Arla https://www.arla.se/recept/torsk-med-aggsas/

Tjockpannkaka Info: 4 port. 3 dl vetemjöl ½ tsk salt 6 dl Arla Köket® gräddmjölk 3 ägg 1 msk Arla® Svenskt Smör Rårörda lingon: 225 g frysta lingon 1 dl strösocker Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225°. 2. Vispa ihop mjöl och salt med gräddmjölk till en slät smet. Vispa ner äggen i smeten. 3. Smörj en ugnssäker form, ca 20x30 cm. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. 4. Rör ihop lingon och socker tills sockret har löst sig. Servera pannkakan med rårörda lingon. Info - För lite mer sälta, blanda ner stekt, tärnat sidfläsk i smeten eller servera med baconskivor. Källa: Arla.se https://www.arla.se/recept/tjockpannkaka/

Stekt salt sill med löksås Info: 4 port. 600 gram Salt sill (urvattnad)  1,5 dl Rågmjöl (grovt)   1 styck Ägg  Smör till stekning  Sås: 2 styck  Gul lök 1,5 msk Vetemjöl   4 dl Mjölk   2 msk Smör  0,5 msk Oxfond (konc.)  Tillbehör: 0,8 kilo Potatis  Lingonsylt (rårörda) Gör så här: 1. Potatis: Skala och koka potatis. 2. Sås: Skala och stimla lök. Fräs lök mjuk och glansig utan att bränna, i matfett på medelvärme i 3-5 min. 3. Vispa ner mjöl. Tillsätt mjölk i omgångar.     4. Vispa ner smör och smaksätt med fond. 5. Låt såsen koka (under lock) 5-10 min. Rör om regelbundet. Salt behövs inte. 6. Panera: Vispa upp ägg i en djup tallrik.Häll mjöl på en tallrik. Dubbelpanera sillen.     7. Vänd i mjöl, doppa sedan i äggvispet och vänd några gånger till i mjöl.     8. Steka: Hetta upp matfett i panna på medelhög värme. Stek sillen i rikligt med smör 1-2 min på vardera sidan tills p...

Stekt fläsk med löksås Info: 4 port. 600 gram  Rökt fläsk (el. rimmat) Vit löksås: 2 styck Gul lök   2,5 msk Vetemjöl  5 dl Mjölk  5 dl Soja (kinesisk)   2 msk  Matfett till stekning Salt & peppar  Tillbehör: 0,8 kilo Potatis  3 styck Morot Gör så här: 1. Potatis: Skala och koka i lättsaltat vatten. 2. Morötter: Skala och grovriv. Serveras rå. 3. Löksås: Skala och finhacka lök.     Fräs löken mjuk och glansig i matfett på medelvärme i ca 5 min i en kastrull. 4. Vispa ner mjöl. Tillsätt mjölk. Färgsätt med lite soja. Salta och peppra.     5. Sänk värmen och låt småkoka under lock i 5-10 minuter. Rör om. 6. Fläsk: Stek fläsket på medelhög värme i några minuter på var sida tills fläsket fått önskad färg och knaprighet KOCKENS KOMMENTAR: Stekt fläsk med löksås är klassisk svensk husmanskost. Källa: Spisa.nu http://www.spisa.nu/3.14477/recept/stekt-flask-med-loksas

Sjömansbiff Info: 6 portioner. 2 gula lökar 1 msk smör    800 g nötstek, av fransyska 0,75 dl vetemjöl    1 tsk svartpeppar, grovmald 1 tsk salt    2 msk smör     1,2 kg potatis, fast 2 lagerblad 0,5 tsk timjan, torkad 4 dl vatten 1 tärning mörk oxbuljong 4 dl öl    Gör så här: 1. Strimla lökarna och stek dem på medelgod värme i en stekpanna med smör tills de får lite färg. Ställ åt sidan. 2. Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor. Klipp upp en plastpåse och lägg en skiva i taget mellan plast. Banka ut köttskivan något med t ex botten av en kastrull om du inte har en riktig köttutplattare. 3. Blanda mjöl, peppar och salt i en bunke och lägg i köttet. Blanda om ordentligt. Bryn skivorna på båda sidor i het stekpanna med smör. Det räcker med 1/2 min på varje sida. 4. Skala och skiva potatisarna tunt. 5. Varva potatis, brynt lök, brynta köttbitar, lagerblad och timjan i en gryta. Det ska vara potatis underst o...

Rimmad torskrygg med pepparrot och brynt smör Info: 4 port. 4 bitar torskrygg à 150 g 2 tsk salt 4 hårdkokta ägg 1 dl färsk dill och gräslök 100 g Arla® Svenskt Smör Havssalt 1 bit pepparrot, ca 30 g 1 citron 750 g potatis, gärna anya eller amandine Gör så här: 1. Gnid in fisken med saltet och låt rimma ca 30 min. 2. Sätt ugnen på 120°. Tillaga fisken i ugnen tills innertemperaturen är 50º. 3. Skala och hacka äggen. Blanda med dill och gräslök. 4. Bryn smöret tills det är gyllenbrunt. 5. Skär citronen i klyftor. Servera fisken med ägghack, brynt smör, samt nykokt potatis. Pressa citronsaft över fisken. Info - Torskrygg är fantastiskt gott! När torsken rimmas blir den fastare i köttet och smakar mer. Servera med klassiska tillbehör och nykokt potatis. Källa: Arla https://www.arla.se/recept/rimmad-torskrygg-med-pepparot-och-brynt-smor/

Raggmunk Info: 4 - 6 portioner. 5 dl mjölk    2 dl vetemjöl    2 tsk salt    1 ägg    800 gram potatis    1 msk smör till stekning    400 gram rimmat sidfläsk    Gör så här: 1. Vispa samman mjölk och mjöl i en bunke. Blanda ner salt och ägg. Skala potatisarna och finriv dem. Blanda ner i smeten. 2. Hetta upp smör i en stekpanna och stek en raggmunk i taget. Bred ut smeten till en jämn pannkaka så inte den rivna potatisen ligger i en hög. Info - Skillnaden mellan raggmunk och rårakor är smeten. Raggmunk är råriven potatis blandad med pannkakssmet och serveras oftast med stekt rimmat fläsk och lingonsylt.  Rårakor är råriven potatis och lök som steks i smör. De kan också serveras som raggmunk, men ännu hellre som en lyxig förrätt, t ex med löjrom, crème fraîche och strimlad salladslök. Källa: Allt om mat http://alltommat.se/recept/raggmunk/

Porterstek Info: 8 port. 1½ kg fransyska 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 flaskor porter à 33 cl 1 dl konc svartvinbärssaft ½ dl kinesisk soja 7 vitpepparkorn 7 enbär 1 krm torkad timjan 3 dl Arla Köket® syrad grädde 30% 1 msk majsstärkelse salt vitpeppar Rostad potatis: 1½ kg delikatesspotatis 2 msk Arla® Smör-&rapsolja 1 tsk flingsalt 500 g brysselkål 1 dl svartvinbärsgelé Gör så här: 1. Skala och skiva lök och vitlök. Koka upp porter, saft, soja, kryddor, lök och vitlök i en gryta. 2. Lägg ner köttet och låt koka på svag värme ca 90 min, till en innertemperatur på 75°. 3. Ta upp köttet och låt det vila. 4. Sila ner 6 dl av skyn i en kastrull. Tillsätt syrad grädde och koka ihop ca 8 min. 5. Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten och smaka av med salt och peppar. Rostad potatis: 1. Sätt ugnen på 200°. 2. Tvätta potatisen och lägg den i en ugnssäker form. Ringla över smör-&rapsolja. 3. Rosta i mitten av ugnen ca 40 min. Strö över flingsalt. 4. Koka brysselkålen i saltat ...

Pannkaka (tunna) Info: 8 styckna.   2½ dl vetemjöl 6 dl Arla® mjölk 3 ägg ½ tsk salt 2 msk Arla® Svenskt Smör Gör så här: 1 . Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. 2. Vispa i resterande mjölk, ägg och salt. Låt smeten svälla ca 10 min. 3. Smält smör i en stekpanna och häll ner i smeten. 4. Grädda tunna pannkakor. Info - Här är ett enkelt grundrecept på tunna pannkakor, bara att steka och servera med sylt, grädde, glass eller kvarg. Källa: Arla.se https://www.arla.se/recept/pannkaka/

Pepparrotskött på högrev Info: 4 port. 800 gram Högrev (nöt/oxe) 2 styck  Gul lök 2 styck stora Morötter  2 blad Lagerblad  1,0 liter Kalvbuljong   el. vatten+konc kalvfond  2 dl Grädde  1 msk Strösocker  2 tsk Ättika   3 cm Pepparrot (färsk)  Persilja  Salt & peppar Gör så här: 1. Skär kött i tärningar. Lägg i en kastrull. Spola med kallt vatten en stund. Fyll upp kastrullen med kallt vatten. Koka upp. Häll av vattnet. Lägg köttet åt sidan. Gör rent kastrullen. 2. Lägg tillbaka köttet. Fyll på med kalvbuljong så det täcker. Koka upp, skumma av ytan. 3. Skala lök och morot. Lägg ner hela i grytan. Lägg i lagerblad. Lägg på ett lock. Koka sakta i 2-3 timmar. 4. Fyll på med grädde. Koka ytterligare i 15 minuter. Tag upp morot och lök. Skiva moroten och dela på löken. Lägg tillbaka i grytan. 5. Smaka av med salt, peppar, ättika och socker (smaka av efter hur söt - sur du vill ha den, själv gillar jag den med bra syra och s...

Mixad bärmousse Info: 4 port. 200 g hallon 200 g blåbär 2 blad gelatin 1 dl strösocker 2 dl crème fraiche Gör så här: 1. Mixa hallon och blåbär var för sig. Spara några bär till dekoration. 2. Lägg gelatinet i kallt vatten 10 min. Koka upp socker och crème fraiche. Ta från plattan. Krama ur gelatinet och rör ner i crème fraichen. Fördela i de båda bärmixerna. Låt kallna. 3. Fördela i fyra glas. Bottna med ett lager blåbärskräm, fyll på med hallonkräm. Ställ kallt minst 2 tim. 4. Toppa med de hela bären. Tips - Solmogna bär sätter smak på festligaste desserten. Blir extra fint att servera i glas! Källa: Hemmets veckotidning http://www.hemmets.se/mixad-barmousse/

Pannbiff med ugnsbakad lök Info: 4 port. 500 g nötfärs eller blandfärs 4 msk ströbröd 1½ dl Arla® mjölk ½ gul lök 1 ägg 1 tsk salt 1 krm peppar Arla® Smör-&rapsolja Lök: 1 gul lök 2 rödlökar ½ tsk torkad timjan 1 krm salt 1 krm strösocker 2 msk Arla® Smör-&rapsolja Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200º. 2. Skala och klyfta lökarna fint. Lägg dem i en ugnssäker form och blanda med timjan, salt, socker och smör-&rapsolja. Stek i mitten av ugnen ca 30 min, rör om då och då. 3. Låt ströbröd och mjölk svälla 5 min i en bunke. 4. Skala och hacka eller riv löken fint. 5. Blanda lök, ägg, salt, peppar och färs med ströbrödet och rör till en slät färs. 6. Forma till 8 biffar och stek dem i smör-&rapsolja i en stekpanna på medelvärme 3-4 min per sida. Serveringsförslag: Servera pannbiffarna med den stekta löken, potatispuré och grönsaker. Servera gärna med gräddsås. Källa: Arla https://www.arla.se/recept/pannbiff-med-ugnsbakad-lok/

Panerad strömming helt enkelt Info: 4 port. 600 gram Sill/strömming (filéer)  el. orensad strömming  Matfett till stekning  Ströbröd  Salt  Tillbehör: 800 gram Potatis  1/2 dl Mjölk (el. grädde)  Lingonsylt (rårörda) Gör så här: 1. Skala och koka potatis på medelvärme i ca 20 min. 2. Häll ströbröd med lite salt i en plastpåse. Stoppa ner strömming och skaka om. Om strömmingen är torr blöt den först med lite matolja. 3. Hetta upp rikligt med matfett i en panna och stek strömmingen gyllenbrun på medelhög värme. Lägg upp strömmingen i en hög på en tallrik allteftersom, så att de håller sig varma. 4. Häll av potatisvatten och mosa potatisen i kastrullen. Tillsätt lite mjölk, grädde eller smör till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar. Servera rårörda lingon till. Info - Ger 6 strömmingar per portion. Källa: Spisa.se http://www.spisa.nu/3.14028/recept/panerad-stromming-helt-enkelt

Laxpudding Info: 4 port.   300 g gravad lax Arla® Svenskt Smör 2 gula lökar 800 g kokt kall potatis ½ dl hackad färsk dill 4 ägg 4 dl Arla® mjölk ½ tsk salt 1 krm vitpeppar Till servering: 60 g Arla® Svenskt Smör 1 citron Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225°. 2. Skär laxen i tunna skivor. 3. Skala och skiva löken tunt. Fräs löken i smör i en stekpanna på svag värme tills den blir mjuk och glansig. Skiva potatisen. 4. Varva potatis, lax, lök och dill i en smord ugnssäker form. Avsluta med potatis. 5. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll det i formen. 6. Tillaga i nedre delen av ugnen ca 30 min. Laxpuddingen är klar när den har stannat i mitten och fått en fin gyllenbrun färg. 7. Smält smöret och skär citronen i klyftor. Servera smör och citron till laxpuddingen. Info - Laxpudding är klassisk husmanskost - och lättlagad. Använd rimmad eller gravad lax och servera gärna laxpuddingen med skirat smör. Källa: Arla https://www.arla.se/recept/laxpudding/

Enkla Vardagskycklingen Garam Masala Info: 8 port. 1 kilo strimlad kyckling 2 tsk salt 3 paprikor 300 g philadelphiaost 0,5-1 dl grädde 0,5 dl vitt vin (kan uteslutas) 1 msk tamarisoja 2,5 msk garam masala (Santa marias t.ex.) kokosolja att steka i (använder alltid smaklös) 2 dl cashewnötter Gör så här:   1. Strimla kycklingfiléerna och stek i olja, salta. 2. Strimla paprikorna och låt fräsa med. 3. Rör ner philadelphiaosten och späd med grädde. Rör ner  garam masala och smaka av med tamarisoja och eventuellt  mer salt, garam masala. 4. Strössla cashewnötter över vid servering. Tips - servera med blomkålsris eller vanligt ris. Källa: 56Kilo  http://56kilo.se/enkla-vardagskycklingen-garam-masala/

Dillstuvad potatis Info: 4 port. 1 kg kokt potatis 2 msk Arla® Smör-&rapsolja 2½ msk vetemjöl 5 dl Arla Köket® gräddmjölk 1 tsk salt 1 krm vitpeppar 1 dl hackad färsk dill Gör så här: 1. Skala och skiva potatisen. 2. Vispa ihop smör-&rapsolja och mjöl i en kastrull. Späd med gräddmjölken. Koka upp och låt koka under omrörning på medelvärme ca 3 min. 3. Lägg ner potatisen, låt allt bli varmt och smaka av med salt och peppar. Vänd ner dillen. 4. Servera med t ex gravad eller rimmad lax och citronklyftor. Info - Potatis som stuvats i gräddmjölk och får sällskap av rikligt med dill är ett gott tillbehör till gravad, rimmad eller rökt fisk. Tänk på att tillsätta dillen allra sist för att behålla färg och smak. Källa: Arla https://www.arla.se/recept/dillstuvad-potatis/

Köttfärslimpa Info: 4 port. 700 gram Nötfärs  1 dl Ströbröd  2 dl Mjölk   2 styck Ägg  0,5 styck Gul lök  Salt & peppar  Sås: 3 msk Vetemjöl 4 dl Mjölk  2 msk  Oxfond (konc.) 0,5 msk Soja   Tillbehör: 800 gram Potatis  4 styck Morot  4 msk Svart vinbärsgelé Gör så här: 1 . Sätt ugnen på 250°C. 2. Riv eller finhacka lök. 3. Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla cirka 5 minuter. 4. Tillsätt färs, ägg, lök, salt och peppar. Blanda till en fast smet. Forma smeten till en limpa. Lägg i en ugnsfast form. Stick i en stektermometer till mitten på limpan. Ställ in i ugnen och sänk temperaturen till 175°C. Stek till innertemperatur 70°C, 30-45 minuter. 5. Skala och koka potatis. 6. Skala och skär ner morot. Koka i saltat vatten på medelvärme tills mjuka, cirka 10 minuter. 7. Vispa ut mjöl i en liten del av mjölken i en kastrull. Vispa till en jämn smet. Koka upp under vispning och tillsätt mjölk långsamt. 8. Tillsä...

Kalops Info: 4 port. 600 g benfritt nötkött 1 msk Arla® Smör-&rapsolja 2 gula lökar 2 morötter ½ purjolök 1 tsk salt 10 kryddpepparkorn 5 vitpepparkorn 1 lagerblad 5 dl vatten 2 msk vetemjöl 2 dl Arla Köket® matyoghurt Gör så här: 1. Putsa och skär köttet i kuber, ca 2x2 cm. Bryn köttet i omgångar i smör-&rapsolja i en stekpanna och lägg över i en gryta. 2. Skala lök och morot, ansa och skölj purjolöken. Skiva lök, morot och purjolök. Lägg den gula löken i grytan, salta och tillsätt kryddor och vatten. Koka upp och låt sjuda 45 minuter. Lägg ner morot och purjolök och sjud ytterligare 15 minuter eller tills köttet är mört. 3. Red av kalopsen med mjölet utrört i lite vatten. Låt koka 3-5 minuter och smaka av med salt och peppar. Serveringsförslag: Servera kalopsen med kokt potatis, inlagda rödbetor och en klick yoghurt. Info - Kalops som får stå och småputtra tills köttet är riktigt mört. Det doftar underbart när man lyfter på locket. Källa: Arla https://www.arla.se/recept/kal...

Hemlagad vaniljsås Info: 5 - 6 port. 1 st vaniljstång 2 dl mjölk 1 dl grädde 2 st äggulor 2 msk socker 2 tsk potatismjöl 2 dl vispgrädde Gör så här: 1. Skär upp vaniljstången på längden. Koka upp grädde och mjölk tillsammans med vaniljstången. 2. Ta kastrullen från värmen och låt stå 10-15 minuter så att grädden tar smak ordentligt.     3. Rör ihop äggulor, socker och potatismjöl med lite av vaniljgrädden. Häll i det i resten av grädden och sjud på låg värme tills såsen tjocknat. Använd inte stålredskap i aluminiumkastrull,  då blir såsen lätt gråaktig. Låt svalna.     4. Vispa vispgrädden och blanda den med den kalla såsen. Tips - En vaniljsås är inte så svår att göra från grunden, och den blir så god att smaklökarna lockar sig av förtjusning. I min gamla kokbok står det 5-6 portioner på det här receptet, men jag är inte helt övertygad om att det stämmer. Den är lite för god för att räcka till så många! Passar utmärkt till Gammaldags äppelkaka . K...

Gammaldags äppelkaka Info: 10 bitar. Smet: 3 st ägg 3 dl socker 1 tsk vaniljsocker 50 g smör 1 dl mjölk 3,5 dl mjöl 2 tsk bakpulver 1 krm salt 100 g mandelmassa riven smör och ströbröd till formen Fyllning : 3 st äpplen 2 msk socker 2 tsk kanel 2 msk smör Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175°C. Vispa ägg, socker och vaniljsocker fluffigt. Piska in mycket luft i äggvispet med en ballongvisp.     2. Smält smöret och häll i mjölken så det blir ljummet.     3. Vispa ner smörblandningen i äggvispet, vispa ner mer luft i smeten.     4 . Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i smeten.     5. Riv ner mandelmassan i smeten och vänd försiktig ner den. Smöra och bröa formen.     6   Skala äpplena och dela dem i bitar. Stek dem på låg värme i smöret och tillsätt socker och kanel. Stek tills äppelbitarna börjar mjukna.     7. Vänd ner äppelbitarna i smeten. H...

Blåbärssoppa Info: 4 port. 0,5 l blåbär frysta, cirka 400g 0,5 l vatten 2 msk socker 1 msk vanilj valfritt 1 tsk potatismjöl Gör så här: 1. Koka upp vatten och socker. 2. Lägg i blåbären. Låt sjuda några minuter. 3. Stavmixa soppan för en slätare konsistens. 4. Gör en redning med 1dl vatten och potatismjölet, tillsätt redningen i soppan. Låt soppan sjuda ytterligare någon minut så att den börjar tjockna lite. Önskar du en ännu krämigare soppa kan du öka mängden potatismjöl till det dubbla. 5. Häll upp på termos medan den är varm Tips - Blåbärssoppa är en klassiker vid Vasaloppet, men det är också en väldigt vanlig huskur mot lös mage. Blåbärens nyttighet är oomtvistad dessutom, de är fulla av godheter som gör oss gott. Om du vill göra egen soppa i utlandet är det engelska namnet på bäret i fråga ”bilberry” (Vaccinium myrtillus), som är en delikat släkting till ”blueberry” (Vaccinium corymbosum). Källa: Svenska recept http://svenskarecept.se/recept/blabarssoppa/

Biff Stroganoff med syrad grädde Info: 4 port. 500 g nötkött t ex ryggbiff 1 gul lök 200 g champinjoner 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 msk Arla® Svenskt Smör 2 msk tomatpuré 2 msk osötad senap 3 dl Arla Köket® syrad grädde 30% Till servering: ris saltgurkor Gör så här: 1. Skär köttet i strimlor. Skala och hacka löken. Skiva svampen. 2 . Salta, peppra och fräs köttet i smör i en stekpanna tills det får färg. 3. Tillsätt lök och svamp och stek ett par min. Rör ner tomatpuré, senap och syrad grädde. 4. Koka upp och låt koka 2-3 min. Info - En lättlagad Biff Stroganoff med champinjoner och syrad grädde, som ger fräsch och god smak. Perfekt vardagsrätt serverad med ris och saltgurka. Källa: Arla https://www.arla.se/recept/biff-stroganoff-med-syrad-gradde/

Biff à la Lindström Info: 4 port. 600 gram  Nötfärs 1,0 dl Rödbetor (inlagda) 1 styck Gul lök  4 msk Kapris  1 styck Ägg   2 msk Matfett till stekning  Salt & peppar  Tillbehör: 0,8 kilo  Potatis 0,5 huvud  Blomkål Persilja till garnering Gör så här: 1. Skala och koka potatis i lättsaltat vatten. 2. Dela blokålen i mindre buketter. Koka upp vatten med lite salt. Koka blomkålen 3-4 minuter. Ta ur. 3. Skala och finhacka, finhacka rödbetor. Blanda färs med lök, rödbetor, kapris, ägg, salt och peppar. Forma biffar. 4. Hetta upp matfett i panna och stek biffarna på medelhög värme i 2-3 minuter på var sida. Biffarna skall vara lätt råa inuti. 5. Sky: Vispa ur pannan med lite vatten. KOCKENS KOMMENTAR: Biffarna blir godast om den görs på nymald färs och steks så snart som möjligt. Eftersom köttet skall vara lätt rått, måste nötfärs användas. Mjölk skall inte användas i färsen då den kan skära sig med rödbetorna. En svensk klassiker. Troligen i...

Stekt falukorv med pepparrotssås   Info: 4 portioner. 400 g falukorv, (18 % fett) 0,5 msk smör    Sås 1 pepparrot, bit färsk (ca 6 cm) 2 msk smör    2 msk vetemjöl    3 dl mjölk    1 msk senap    0,5 tsk salt    Tillbehör 600 g potatis    2 msk pepparrot, finriven 250 g gröna ärter Gör så här: 1. Sås: Skala och finriv pepparroten. Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet. Fräs under omrörning 1 minut. 2. Späd med mjölken, lite i taget, under vispning. Låt koka ca 3 min. Smaka av med 2 msk pepparrot, senap och salt. 3. Skiva korven och stek den 2 min på varje sida i smör en stekpanna med släpplätt- beläggning. 4. Servera korven med sås, kokt potatis, extra riven pepparrot och gröna ärter. Näringsvärde: 500 kcal 28 g fett 21 g protein 40 g kolhydrater Källa: Allt om mat http://alltommat.se/recept/stekt-falukorv-med-pepparrotssas/

Lax- & räkbakelser Info: 6 styckna.   18 skivor landgångsbröd (se recept i faktaruta) Fyllning 1: 250 g varmrökt lax 150 g färskost, t ex Philadelphia ½ dl purjolök, hackad 2 dl dill, hackad 1 msk pepparrot på tub ½ citron, saften svartpeppar, nymald Fyllning 2: 1 dl crème fraiche 1 ½ dl inlagd gurka, hackad 1 msk kapris, hackad 2 msk gräslök, hackad svartpeppar Garnering: 600 g räkor med skal 2 dl turkisk yoghurt 1 burk röd tångkaviar krasse Gör så här: 1. Stansa ut 18 rundlar ur brödskivorna. 2. Rör ihop ingredienserna till fyllning 1. 3. Rör ihop ingredienserna till fyllning 2. 4. Bred på fyllning 1 på sex brödrundlar. Bygg på med en skiva bröd och bred på fyllning 2. Lägg på en sista brödskiva. 5. Garnering: Skala räkorna. Fördela yoghurten på toppen av bakelserna och garnera med räkor, kaviar och krasse. Källa: Allt om mat http://tidningenhembakat.se/recept/lax-rakbakelser/