Intressanta recept

Sjömansbiff Info: 6 portioner. 2 gula lökar 1 msk smör    800 g nötstek, av fransyska 0,75 dl vetemjöl    1 tsk svartpeppar, grovmald 1 tsk salt    2 msk smör     1,2 kg potatis, fast 2 lagerblad 0,5 tsk timjan, torkad 4 dl vatten 1 tärning mörk oxbuljong 4 dl öl    Gör så här: 1. Strimla lökarna och stek dem på medelgod värme i en stekpanna med smör tills de får lite färg. Ställ åt sidan. 2. Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor. Klipp upp en plastpåse och lägg en skiva i taget mellan plast. Banka ut köttskivan något med t ex botten av en kastrull om du inte har en riktig köttutplattare. 3. Blanda mjöl, peppar och salt i en bunke och lägg i köttet. Blanda om ordentligt. Bryn skivorna på båda sidor i het stekpanna med smör. Det räcker med 1/2 min på varje sida. 4. Skala och skiva potatisarna tunt. 5. Varva potatis, brynt lök, brynta köttbitar, lagerblad och timjan i en gryta. Det ska vara potatis underst o...

Rimmad torskrygg med pepparrot och brynt smör Info: 4 port. 4 bitar torskrygg à 150 g 2 tsk salt 4 hårdkokta ägg 1 dl färsk dill och gräslök 100 g Arla® Svenskt Smör Havssalt 1 bit pepparrot, ca 30 g 1 citron 750 g potatis, gärna anya eller amandine Gör så här: 1. Gnid in fisken med saltet och låt rimma ca 30 min. 2. Sätt ugnen på 120°. Tillaga fisken i ugnen tills innertemperaturen är 50º. 3. Skala och hacka äggen. Blanda med dill och gräslök. 4. Bryn smöret tills det är gyllenbrunt. 5. Skär citronen i klyftor. Servera fisken med ägghack, brynt smör, samt nykokt potatis. Pressa citronsaft över fisken. Info - Torskrygg är fantastiskt gott! När torsken rimmas blir den fastare i köttet och smakar mer. Servera med klassiska tillbehör och nykokt potatis. Källa: Arla https://www.arla.se/recept/rimmad-torskrygg-med-pepparot-och-brynt-smor/

Raggmunk Info: 4 - 6 portioner. 5 dl mjölk    2 dl vetemjöl    2 tsk salt    1 ägg    800 gram potatis    1 msk smör till stekning    400 gram rimmat sidfläsk    Gör så här: 1. Vispa samman mjölk och mjöl i en bunke. Blanda ner salt och ägg. Skala potatisarna och finriv dem. Blanda ner i smeten. 2. Hetta upp smör i en stekpanna och stek en raggmunk i taget. Bred ut smeten till en jämn pannkaka så inte den rivna potatisen ligger i en hög. Info - Skillnaden mellan raggmunk och rårakor är smeten. Raggmunk är råriven potatis blandad med pannkakssmet och serveras oftast med stekt rimmat fläsk och lingonsylt.  Rårakor är råriven potatis och lök som steks i smör. De kan också serveras som raggmunk, men ännu hellre som en lyxig förrätt, t ex med löjrom, crème fraîche och strimlad salladslök. Källa: Allt om mat http://alltommat.se/recept/raggmunk/

Porterstek Info: 8 port. 1½ kg fransyska 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 flaskor porter à 33 cl 1 dl konc svartvinbärssaft ½ dl kinesisk soja 7 vitpepparkorn 7 enbär 1 krm torkad timjan 3 dl Arla Köket® syrad grädde 30% 1 msk majsstärkelse salt vitpeppar Rostad potatis: 1½ kg delikatesspotatis 2 msk Arla® Smör-&rapsolja 1 tsk flingsalt 500 g brysselkål 1 dl svartvinbärsgelé Gör så här: 1. Skala och skiva lök och vitlök. Koka upp porter, saft, soja, kryddor, lök och vitlök i en gryta. 2. Lägg ner köttet och låt koka på svag värme ca 90 min, till en innertemperatur på 75°. 3. Ta upp köttet och låt det vila. 4. Sila ner 6 dl av skyn i en kastrull. Tillsätt syrad grädde och koka ihop ca 8 min. 5. Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten och smaka av med salt och peppar. Rostad potatis: 1. Sätt ugnen på 200°. 2. Tvätta potatisen och lägg den i en ugnssäker form. Ringla över smör-&rapsolja. 3. Rosta i mitten av ugnen ca 40 min. Strö över flingsalt. 4. Koka brysselkålen i saltat ...

Pannkaka (tunna) Info: 8 styckna.   2½ dl vetemjöl 6 dl Arla® mjölk 3 ägg ½ tsk salt 2 msk Arla® Svenskt Smör Gör så här: 1 . Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. 2. Vispa i resterande mjölk, ägg och salt. Låt smeten svälla ca 10 min. 3. Smält smör i en stekpanna och häll ner i smeten. 4. Grädda tunna pannkakor. Info - Här är ett enkelt grundrecept på tunna pannkakor, bara att steka och servera med sylt, grädde, glass eller kvarg. Källa: Arla.se https://www.arla.se/recept/pannkaka/

Pepparrotskött på högrev Info: 4 port. 800 gram Högrev (nöt/oxe) 2 styck  Gul lök 2 styck stora Morötter  2 blad Lagerblad  1,0 liter Kalvbuljong   el. vatten+konc kalvfond  2 dl Grädde  1 msk Strösocker  2 tsk Ättika   3 cm Pepparrot (färsk)  Persilja  Salt & peppar Gör så här: 1. Skär kött i tärningar. Lägg i en kastrull. Spola med kallt vatten en stund. Fyll upp kastrullen med kallt vatten. Koka upp. Häll av vattnet. Lägg köttet åt sidan. Gör rent kastrullen. 2. Lägg tillbaka köttet. Fyll på med kalvbuljong så det täcker. Koka upp, skumma av ytan. 3. Skala lök och morot. Lägg ner hela i grytan. Lägg i lagerblad. Lägg på ett lock. Koka sakta i 2-3 timmar. 4. Fyll på med grädde. Koka ytterligare i 15 minuter. Tag upp morot och lök. Skiva moroten och dela på löken. Lägg tillbaka i grytan. 5. Smaka av med salt, peppar, ättika och socker (smaka av efter hur söt - sur du vill ha den, själv gillar jag den med bra syra och s...

Mixad bärmousse Info: 4 port. 200 g hallon 200 g blåbär 2 blad gelatin 1 dl strösocker 2 dl crème fraiche Gör så här: 1. Mixa hallon och blåbär var för sig. Spara några bär till dekoration. 2. Lägg gelatinet i kallt vatten 10 min. Koka upp socker och crème fraiche. Ta från plattan. Krama ur gelatinet och rör ner i crème fraichen. Fördela i de båda bärmixerna. Låt kallna. 3. Fördela i fyra glas. Bottna med ett lager blåbärskräm, fyll på med hallonkräm. Ställ kallt minst 2 tim. 4. Toppa med de hela bären. Tips - Solmogna bär sätter smak på festligaste desserten. Blir extra fint att servera i glas! Källa: Hemmets veckotidning http://www.hemmets.se/mixad-barmousse/

Pannbiff med ugnsbakad lök Info: 4 port. 500 g nötfärs eller blandfärs 4 msk ströbröd 1½ dl Arla® mjölk ½ gul lök 1 ägg 1 tsk salt 1 krm peppar Arla® Smör-&rapsolja Lök: 1 gul lök 2 rödlökar ½ tsk torkad timjan 1 krm salt 1 krm strösocker 2 msk Arla® Smör-&rapsolja Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200º. 2. Skala och klyfta lökarna fint. Lägg dem i en ugnssäker form och blanda med timjan, salt, socker och smör-&rapsolja. Stek i mitten av ugnen ca 30 min, rör om då och då. 3. Låt ströbröd och mjölk svälla 5 min i en bunke. 4. Skala och hacka eller riv löken fint. 5. Blanda lök, ägg, salt, peppar och färs med ströbrödet och rör till en slät färs. 6. Forma till 8 biffar och stek dem i smör-&rapsolja i en stekpanna på medelvärme 3-4 min per sida. Serveringsförslag: Servera pannbiffarna med den stekta löken, potatispuré och grönsaker. Servera gärna med gräddsås. Källa: Arla https://www.arla.se/recept/pannbiff-med-ugnsbakad-lok/